2007年03月16日

ペルー風蒸しプリン

ペルー風蒸しプリン『フラン・デ・ココ』をマクロビ・スイーツで作ってみました。
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本物は、卵、コンデンスミルク、ココナッツをたっぷり使います。
でも、マクロビ・スイーツだから、ココナッツ以外は使いません。

甘さのベースは『甘酒』です。そして、『葛粉』を卵の変わりに使い、 しっとりと蒸しあげました。
posted by 料理長 at 14:47| Comment(2) | TrackBack(0) | マクロなスイーツ