2007年05月24日

ウワミズザクラ

タンボロッジの周りでは、今年最後の「桜」の「ウワミズザクラ」が咲き始めました。
P5240079-1.jpg
こんな感じです。
小さい桜の花がいっぱい並んで咲くんです。

このあたりでは「安仁子」(あんにんご)と呼んで、塩漬けにし、滋養強壮に用いるそうです。

でも、この花は香りがとてもいいので、タンボロッジではそれを楽しむために焼酎に漬けてお菓子作りに使います。
さて、これからたくさん採らなくては・・・exclamation&question
posted by 料理長 at 21:03| Comment(2) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳