2008年03月18日

チューニョすいとん

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先日、チューニョを粉に挽いてもらいに出かけたときに「たむら農園さん」でご馳走になった「チューニョすいとん」。
写真を撮り忘れたのと、おいしかったので、さっそくタンボロッジで作りました。

今回は、味噌仕立ての「すいとん」です。
「チューニョ粉」、かなりの結着力で、固めに練ると、まるで「お肉」やおでんに入っている「つみれ」のような感じになるんです。
今度は「うそつきつみれ」、作ってみようかな〜〜猫

かわいいちなみに、今回のすいとんのチューニョ粉と小麦粉の割合は、
小麦粉7割・・チューニョ粉3割くらいでした。