2009年05月15日

パイナップルソース

昨日は、沖縄県産のパイナップルが手に入りました。
甘くておいし〜〜〜〜〜るんるんるんるん

丸ごと食べるのも、ちょっと食べ過ぎなので、エクアドル風の料理を作ってみました。
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「ベジカツのパイナップルソースかけ」
現地では「チュレッタス・エン・サルサ・デ・ピーニャ」と呼ばれています。
アンデス料理には珍しく、甘くてすっぱい、それはおいしい料理なんですよ。ぴかぴか(新しい)

ベジカツは、「コタン」という大豆蛋白を使って作りました。
posted by 料理長 at 15:27| Comment(0) | TrackBack(0) | アンデス・マクロ料理