2009年08月28日

ロシア風サラダ

ペルーで「ロシア風サラダ」と言うと、こんなサラダが出てきます。

IMG_3834.JPG

きれいですね。ピンク色が。ぴかぴか(新しい)

ペルー料理のロシア風サラダ・・・・

どうも、「ビーツ」が入っているポテトサラダをそう呼ぶみたいです。
ビーツは「西洋アカカブ」なんて日本では言われていますが、中身まで赤く、その赤さがすごいんです。
でも、とてもおいしくて、私は大好きです。るんるん

夏の終わりに、ペルー風ロシアサラダ・・・・・
じゃが芋も、タンボロッジではそろそろ打ち止めです。
間もなく、チューニョ(凍結乾燥じゃが芋)に加工しようと思っています。

今年は涼しくなるのが早いですもんね。雪
posted by 料理長 at 14:56| Comment(0) | TrackBack(0) | アンデス・マクロ料理