2010年09月18日

ローフード

先日、タンボ・ロッジに「ローフード」の先生をやっている方が泊まりに来られました。
「ローフード」は、加熱しないベジタリアンの食事法ですが、その方法で作った「べジ・ハンバーグ」と、ソバの実から作った「パン」をいただきました。

IMG_6830.jpg
こちらがその「パン」です。
パンと言うよりも、「クラッカー」に近い感じです。

なお、そのハンバーグは、写真を撮る前に、しっかり食べてしまいました。モバQ
もうすでに私の胃袋の中〜〜猫


味は、「これが加熱していないのかがく〜(落胆した顔)」と驚くばかりのおいしい味どんっ(衝撃)
私の「ローフード」に対する認識が覆された瞬間でした。

確かに、マクロビオティックはほとんどすべてを加熱します。
生野菜や果物、穀物にはそれぞれ、「酵素」が含まれていますが、酵素は熱に弱いため、加熱すると失われてしまいます。
そこがマクロビオティックの欠点と言うか、足りない部分だと思います。
だから、タンボ・ロッジでは酵素を含んだ「生野菜」や漬物などを出しているんですが、こういうレシピを知った以上、
使いたくなるじゃん猫

かくして、ローフードのおいしそうなレシピを研究してみたくなりました。わーい(嬉しい顔)
おいしいものができるといいな〜〜〜ぴかぴか(新しい)
posted by 料理長 at 00:00| Comment(2) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳