空間線量測定

南会津は放射能の空間線量が低い地域です。
でも、「ホットスポット」などと呼ばれている、いきなりそこだけ高い地域が東京方面にはあるらしい・・・・
と言うことを聞くにつれ、ただ自治体の計った数値を鵜呑みにしていては、駄目でしょう・・・・
そこで、今回タンボ・ロッジの室内と、外回りを計ってみることにしました。

それと言うのも、実は南会津の商工会で、空間線量計の「無料貸し出し」をやっているからなんです。
事前に予約して申し込み、昨日から今日にかけて借りてきました。

では、どういう結果が出るか、ドキドキしながら、計測してみましょう。


まずはタンボ・ロッジの玄関から。
なんと、「０．０３７」と言う、超低い数字が・・・・
やった〜〜〜！！
ホットスポットではなかったことが分かりました。


室内ではどれくらいでしょうか・・・・
「０．０４６」くらいでした。
こちらもかなり低いです。
「くらい」と言うのは、時間とともに、微妙に数値が変わるのです。
だから、大体の所がわかればいいということみたいです。


では、気になる外はどうでしょうか・・・・
玄関に通じるデッキでは、「０．０５７」前後でした。
やや室内より高いですね。


外の雪の上に置いて見ると、
「０．０８」と言う数値でした。
やはり地面に近いところはちょっと高めです。
とはいえ、これでもかなり低い数値なので、ホッと一息・・・


タンボ・ロッジの入り口近くの、電気のメーター付近では・・・・
なんと「０．０４５」と言う、超低い数値が・・・・
室内より低いじゃん

本当に、場所によって色々と数値が変わるんですね。
実際に計ってみると、びっくりしました。


しかし、本当に低い線量で、本当にほっとしました。

放射線量が低い南会津。
どうぞ皆様、安心しておいで下さいね。

雨巻山登山

雪の南会津。タンボ・ロッジはまだまだ雪の中。
だからと言って、薪ストーブの前でゴロゴロしていると、体がなまってしまいます。
今年はいつになく、体を動かすことに一生懸命・・・・
ヨーガも始めたし、健康体操もするし・・・・

これと言うのも、実は今年の１１月頃に、なんと８００Kmもの巡礼の道を歩こうと、密かに狙っているからなんです。
その体力づくりの一環として、今日は栃木県と茨城県の県境にある「雨巻山」に登ってきました。


朝早くにタンボ・ロッジを出発し、登山開始は１０時頃になりました。
すっかり葉が落ちて明るくなった林の中を、最初は「三登谷山」を目指します。
たくさんの人が歩いている、人気の登山コースらしく、道もしっかりしていました。


早くも尾根に登り、「三登谷山（標高４３３m）」に到着です。
実にすばらしい眺め
しばらく前に登った「芳賀富士」が、遠くの眼下に見えています。


楽しい尾根歩きが続きます。


ちょうどお腹がすいた１２時頃に、目的の「雨巻山」に着きました。
頂上付近には、前の日に降った雪がまだ少し残っていました。


今日のお昼は、前の日に焼いた手作りのパンと、「玄米ラーメン」です。
やはり寒い時には、暖かいものが食べたいですからね。
今日は山用のガスコンロを持って行ったもんね。
食糧を手に、うれしそうな支配人。
これからインスタントではありますが、べジ・ラーメンを作りましょうね。


さて、お腹いっぱいになり、下山します。

最初の難関、「獅子転び坂」を下り終えて、ホッとする支配人。
実を言うと、支配人は、高所恐怖症と、下りの滑りそうなところが大の苦手なんです。
今日はよく頑張りましたね。
でも、まだまだあるので、気を強く持ってね。


アップダウンを繰り返し、「御嶽山」と言う山に着きました。


さあ、ここから「支配人泣かせ」の下りの「鎖場」です。
怖がらずにゆっくり下りましょうね。


そして、下山の最後の難関、沢コースのロープが待っていました。
怖いよ怖いよ〜〜〜
と言いつつも、無事に下山できました。

今日は、先週に登った「仙人ヶ岳」と言う山が結構ハードだったので、なんだか楽に感じちゃいました。
そして、いつも「筋肉痛」に襲われる私がなんと
全然平気
いや〜〜〜、やはり日ごろの鍛錬が良かったんですね。
うれしいです。
そして、楽しい山行きでした。

ニュートリショナルイースト

久しぶりに「黒チューニョ」を使った「エスカベッチェ（ペルー風南蛮漬け）」を作りました。


これがそのエスカベッチェです。

しかし、上にかけてあるちょっと見慣れない黄色い粉・・・
これは「ニュートリショナルイースト」というベジタリアンのための新素材です。
ちょっとチーズっぽい雰囲気が出るんですよ、これを使うと。
もちろん名前の通り「イースト」が含まれているので、ややイーストくさいですけれど・・・・
でも、これは「ビタミンB」群が豊富に含まれいるそうですよ。
ベジタリアンの食生活をしていると、ビタミンB群が不足しがちになると言われますけれど、これを使うと・・・・一気に解決

と言うよりも、結構私はこの味って好みです。
おいしくなるなら、使わなくっちゃね。

キヌアとアボカドのペルー風サラダ

木曜日の「タンボ・ロッジのマクロランチの日」に来ていただいた朝倉さんから、無農薬のアボカドをいただきました。
アボカドなんて、すごく久しぶり。
そこで、今日は「アンデス風、キヌアとアボカドのサラダ」を作りました。
ありがたや〜〜〜アボカド・・・そして朝倉さん、ありがとう！！。



そしてこちらは、本場ペルーのベジ・レストランで食べた、オリジナルのアボカドのサラダ。

アボカドは中米原産、キヌアはペルー原産。
アンデス・マクロビオティックの料理にはもってこいですね。

２月のマクロ・ランチの日

今日は、今年の１月から始めた「月に一度のマクロ・ランチの日」でした。
（前回の様子はこちらを見てね。）


今日はなんと「満席」
冬の真っただ中に、多くの方たちが、こんな山奥までわざわざランチを食べに来てくださって、本当にうれしいです。


さて、最初のプレート、「前菜３種類」です。
お皿の左から、
「べジ・ウニ軍艦」
「乾燥じゃが芋のトマト煮」
「子持ち昆布もどきと人参のぬか漬け」。
乾燥じゃが芋は、今年にタンボ・ロッジで手作りし、ちゃんと放射能検査でも「検出せず」と言う結果が出たものです。
「凍結乾燥じゃが芋のチューニョ」とは違い、茹でたものを乾燥させたものなんです。


２つ目は「アンデス風、レンズ豆のスープ」です。


そしてメインディッシュはこちら、
「べジ・魚のペルー南部風ソースかけ」。
ソースかけと言っても、クリーミーな、まるで「カレーのルウ」みたいなものの上に、「べジ魚」を載せているんですけれど・・・・
だから、「ソースかけ」じゃなくって、「ベジ魚かけ」だなあ、これは

見た目には、「精進料理」の「鰻もどき」にそっくりに見えるのですが、中身が全然違います。
魚の繊維質の食感もまねて、「大豆蛋白」を使い、白身を演出するために、「ひえ」をなめらかにすりつぶし、一緒に練りこんであります。


さて、最後のお楽しみスイーツはこちら。
最近開発した、バターや卵を使わない、マクロ仕様の「ミルフイユ」です。
初めてお客様にお出ししたので、作るときにすご〜〜〜く緊張しちゃいました・・・・
でも、とてもうまくいきましたよ〜〜〜。
うれしいです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

終わってみて、ホッと一息・・・・・
寒い中、雪の峠を越えてわざわざ来て下さったお客様、本当にありがとうございました。

また３月もやるからね〜〜〜。

ダイダイの加工

九州の支配人の実家から、庭になった無農薬の「ダイダイ」が届きました。

酸っぱさでは「レモン」を上回るこのダイダイ、
でも、「ポン酢醤油」はこの「ダイダイ」の果汁を使うと、とてもおいしいんですよ。
と言うことで、たくさんあるので長持ちするように、絞って瓶詰にして保存することにしました。


さて、さっそく地道な仕事・・・・
せっせと果汁を「手搾り」します。
でも、おいしいものを食べるには、努力しなくっちゃね。


やっと絞り終わり、瓶に詰めて「脱気殺菌」します。
薪ストーブの上に置いて、コトコトと、のんびりやりましょう。
ついついストーブの前で居眠り

タイマーの音にハッと飛び起きました。

瓶のふたを固く締めて、出来上がり。

ちょっと居眠りしたけれど、これでまたおいしい柑橘系の果汁が１年中楽しめます。

ミルフイユに挑戦 part４

足掛け３年をかけて、このほどマクロ仕様のバターを使わない「ミルフイユ」がついに完成しました。
やった〜〜〜


超久しぶりに楽しむ「サクサク感」
おいし〜〜〜〜


クリームをはさみ、３層にしたのですが、サクサク生地が少しはがれてきて、すごく多層に見えてしまいました。


レシピは、もうちょっと完成度が高くなるまで、「内緒」です。

サクサクサクサクサクサクサクサク
とてもおいしいで〜〜〜す。

仙人ヶ岳〜たむら農園

さて、お腹いっぱい昼のお弁当を食べた後は、山を降りましょうね。


少し頂上から降りたところからの見晴らしが抜群です。
天気も次第に晴れ間がのぞき、暖かい〜〜


帰りは尾根筋を通って下山します。
この尾根は、実にアップダウンがたくさんあって、そして痩せ尾根で、高度感があって怖いんです。
緊張する支配人
標高が低いからって、侮ってはいけません。
何せ「仙人」の山ですからね。


ピークを降り切ると、こんな具合に次のピークが見えてきます。
これをしつっこいと言うくらいに繰り返しながら、少しずつ降りて行きました。


天気も良くなり、「陽だまりハイキング」に様変わりしました。
日差しが暖かく、風もなく穏やかで、実に気持ちがいいです。

ところが、上り下りのピーク越えはまだまだ続きます。
しかし、もう勘弁してくれ〜〜〜
と言うあたりで、一気に下降して下山
やれやれい足が痛くなるころに下山できました。


そして、近くの温泉に入り、目指すは無農薬・無施肥の「たむら農園」さんです。
頼んでいた「米粉」と「うどん」、それに野菜などを取りに行くためです。
実はこの山から近かったんです、たむら農園さんが。


田村さんの所では、「夕食」が用意されていました。
わ〜〜〜山登りでお腹ぺこぺこだもんね。
写真は、自家農園でとれた自然農法の紫芋の「大学芋」。
おいしい〜〜〜！！


そして、自家野菜などの「鍋」。
実は田村さんの所も、タンボ・ロッジと同じく「ベジタリアン」なんです。
このほかに、自家農園のお米のおいしいご飯。
もうおいしくておかわりしちゃった・・・


ワッハッハベジタリアン教室の木澤さんも来ていたんですよ。
さあ、みんなでおいしくいただきましょうね。

なんだかこの日は「食い逃げ」みたいでした。
田村さん、おいしいご飯を、ありがとうございました。
超うれしいです。

この日は朝早くから夜遅くまで、とても充実した一日でしたよ。
でも、今頃ちょっと「筋肉痛」が・・・・
もっと鍛えなければ・・・・・

仙人ヶ岳登山

昨日は天気の悪い日本海側の会津高原を抜け出し、栃木県と群馬県の境目にある「仙人ヶ岳」と言う山に登ってきました。
標高は低いけれど（６６３m）、立派な高い山に引けを取らない登山でした。

しかし、標高８２０mにあるタンボ・ロッジよりも、ここは低いんですね。
ちょっと優越感
だって、「仙人」の山よりも高い所に住んでいるんだもん


会津高原から仙人ヶ岳の登山口まで、車でおよそ３時間。
朝早く（７時）に出発したけれど、登山開始は１０時でした。
小さな沢沿いを登っていきます。
木の葉も落ちて、沢筋は明るく、気持ちの良い登山です。


途中に「生不動尊」というお不動様を祀った所がありました。
こんな山奥に、よく神社を立てたと感心しきり


落ち葉でどこが登山道か迷う支配人。
沢筋を登れば間違えないんですけれど・・・・


山の楽しみは何と言ってもこれ
甘いおやつににっこりの支配人。
まだだいぶ先があるのに、こんなところでもう・・・ですか？。
でも、うれしそうですね。


やった〜〜〜！！
「仙人が岳」の頂上です。
おやつパワーで登りました。


さて、山の楽しみは何と言っても、おやつにお弁当。
今日は「バーナー」を盛って行ったので、暖かいスープを飲むことができて、本当においしいです。

本当は「陽だまりハイク」の予定だったけれど、天気がいまいちで・・雲が多いです。

では続きは次の記事で

雪虫発見！！

今日、タンボ・ロッジの裏の川のそばで、「雪虫」を見つけました。
この南会津で「雪虫」と言われている虫、本名？は「セッケイカワゲラ」と言います。
このセッケイカワゲラ、本当に小さい虫で、長さが１ｃｍくらいしかないのですが、そんな小さな虫が雪の上を、よたよたとけなげに歩いているんですよ。
でも、この虫を見つけると、もう「大雪」は降らないと言われているんです。
で、今まで実際に本当のことでした、これが。
と言うことは・・・・
やった〜〜〜〜もう大雪は降らないぞ〜〜〜〜。


これがそのけなげな「雪虫」こと「セッケイカワゲラ」です。
どうやらこの虫、川に流されて、下流に運ばれて冬を迎えるそうですが、なんでも「産卵」のために、生まれた上流を目指して、雪の上を歩いていくそうなんですよ。
「羽」がないからち飛べないということもあるでしょうけれど、すごいですね。

しかし、すごい「本能」ですね。
天気予報も顔負けです。