長期研修旅行のお知らせ

１０月２３日から１２月２０日まで、私たちタンボ・ロッジのスタッフは「長期研修旅行」に出かけさせていただきます。
期間中はタンボ・ロッジの営業はお休みさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

スペイン巡礼の道を歩きに、明日出発します。

私たちはいよいよ明日タンボ・ロッジを出発し、フランスとスペインの国境からピレネー山脈を越えて、大西洋まで８００〜９００Ｋｍの巡礼の旅に出かけます。

そういえば４年ほど前、ちょっとしたことで立ち寄った古本屋さんの本棚に、何気なく目を向けてみると、「カミーノ」という題名の本が１冊だけ並んでいました。
「カミーノ」とはスペイン語で「道」と言う意味。
何の本だろうと手に取ってみると、女優の「シャリー・マクレーン」がその巡礼の道を歩いた時のことを書き綴った本でした。
この巡礼の道を歩きながら、色々なスピリチュアルな出来事に出会う彼女。
実に面白い本で、熟読してしまいました。
以来「カミーノ」を是非自分でも歩きたいと思いは募るばかり。

いつもは３年に一度くらい、「アンデス」を旅している私たちですが、今年はアンデスではなく、「カミーノ」を歩いて見ようということになりました。
もっとも、アンデス諸国はスペイン語で、カミーノはそのスペイン本国です。
言葉の壁はあまりありませんから、楽だろうなという考えもあったのですが・・・・

ではでは皆様、行ってきま〜〜〜す。

なお、このブログは旅の途中からはアップしません。
携帯も持っていないので、出来ないんです。
ですから、帰ってきてから色々とアップしたいと思います。
ちょっと早い「冬眠」となりますので、忘れないでくださいね。
帰国は１２月１９日の予定です。

バナナチョコババロアのロールケーキ

昨日は「うつくしまロハスセンター」の収穫祭で、タンボ・ロッジも出店し、３種類のマクロビオティック仕様の米粉スイーツを販売しました。（前の日の記事を見てね。）

で、その「収穫祭」に寄った後、タンボ・ロッジに来られるお客様がたくさんいたので、販売したスイーツと同じものを出すわけにはいきません。
そこで、夕食後のマクロ・スイーツは別物を作ることに・・・


「バナナチョコババロアのロールケーキ」を作りました。
「チョコ」と言いながら、「キャロブパウダー」を使っていますが・・・

ロハスセンターの収穫祭に出店しました。

昨日は「うつくしまロハスセンター・あらかい健康市場」の収穫祭
タンボ・ロッジも出店しました。


開始時間にちょっと遅刻
・・・さっそくロハスセンターのスタッフのりえさんに手伝ってもらい、準備です。


この日のタンボ・ロッジの出し物は・・・
まずは「山栗のモンブラン」。

販売するからには、それなりの量を作らなければいけません。
しかし山栗を剥くのは大変な作業
で、出し渋っていたら、ロハスセンターのシェフの方が、「私が剥いた山栗を使って」・・・と、なんと提供してくださったんです。
すご〜〜〜い！！
これで出さないわけにはいきません。
前日に山栗クリームを作り、当日早起きして生地を焼き、出店にこぎつけました。
山栗をくださったOさん、本当にありがとうございます。


そしてもう一つの出し物はこれ。
「抹茶あずきのシフォン、抹茶クリーム添え」


さらに、「ヤンノー入り米粉１００％のパン」。
これは支配人作です。
上２つのマクロ・スイーツとこのパン、いずれもすべてマクロビオティック仕様のオーガニック、そして小麦フリーのものですよ〜〜。


他のスイーツはこちら。
ロハスセンターのスタッフのりえさん作のおいしいマクロビオティック・スイーツです。


パンプキンのパイ。
美しいですね。そしておいしいです。
ほかの人が作ったマクロ・スイーツを食べるのが大好きです。
バックに写っているのは私作のモンブランとシフォンです。


豆乳のブラマンジェ。
カリッとした表面がとてもおいしい。
これができるバーナーが欲しくなってしまった・・・・


オーガニック・コットンのバーゲンもありましたよ。
安いで〜〜〜す。

その他に色々とお総菜やかき揚げうどん、かき揚げ丼など、食べるものはすべてベジのものばかりで、とても安心です。
後、わなげやら何やら、いろいろと面白い企画があったのですが、喰い気に走った私は、写真を撮らずじまい・・・


売るのに一生懸命で、自分は食べていませんでしたから、お腹空いたね〜〜。
一息ついたところで、「かぼちゃサラダサンド」をいただきましょう。
おいしいな〜〜〜。

と言うわけで、すっかり一日を楽しみました。
色々とロハスセンターのスタッフに方たちにはお世話になりました。
この場をお借りして、御礼申し上げます。
そして、この収穫祭に来てくださったお客様たち、ありがとうございます。

米粉パンの仕込み

明日は「うつくしまロハスセンター」の収穫祭。
私たちも出店します。
今日はそのための仕込みに一生懸命です。


米粉のパンを仕込む支配人。
明日が楽しみだな〜〜〜。

ロハスセンターの収穫祭に出店します。

今週の土曜日（１０月２０日）に、タンボ・ロッジから車で１０分ほどの所にある「うつくしまロハスセンター・あらかい健康市場」で「収穫祭」のイベントがあり、タンボ・ロッジも出店します。

小麦フリーのマクロ・スイーツを２種類出します。
何と、その一つは、「山栗のモンブラン」
剥くのが大変な山栗ですが、協力者が現れたおかげで、販売できることになりました。
素晴らしい

みなさ〜〜ん、来てくださいね〜〜〜。
時間は１１時〜３時までで〜〜す。

「こと葉」でランチ

昨日は、那須にある穀物菜食のレストラン「こと葉」で、ランチタイムをしてきました。


「こと葉プレート」です。
おかず６種類盛り
おいしそ〜〜〜・・・
これは支配人が食べました。


私はこれ。本日のことは丼ぶり。
「高キビを使ったマーボー茄子の丼ぶり」でした。
これもおいしかったな〜〜〜。


３人で行ったから、マクロ・スイーツ３種類を、それぞれに一皿に盛りつけてもらっちゃいました。
うれしいな〜〜３種類も食べられて。

薪ストーブ登場！

今朝の会津高原は、結構冷えました。
そこで、今シーズン初めての、薪ストーブの「どーもくん」に火がともりました。


ほかほっか〜〜〜
暖かいですう〜〜。

紫色のじゃが芋

ユニークなじゃが芋をいただきました。


紫色のじゃが芋・・・・
不思議な色のじゃが芋です。
アンデスではよく見かけるのですが、まさか日本にあるとは思いもしなかった・・・・
ホクホク系でおいしいです。
写真はこの紫じゃが芋と一緒に茹でた、黄色い「インカルージュ」と言う黄色いじゃが芋です。


さっそくアンデス・マクロビオティック料理に使いました。
「じゃが芋のペルー南部風クリームソースかけ」。
クリームで覆ってしまうから、変わった色のじゃが芋が隠れてしまう・・・・

宇都宮で買い物

１０月の２３日から、いよいよ「スペイン巡礼の道」約８００Kmを歩きに出かけます。
しかし
なんだかんだと準備が遅く、今頃買い足さないといけないものがあり、あわてて宇都宮に出かけました。

でも、そんなにあわててもしょうがないっ
で、ランチはやっぱり、マクロビオティックのレストラン「キッチンカンナでいただきましたよ〜〜。


おいしいおいしいランチセット。
野菜のテリーヌがとてもおいしい。
他もとてもおいしいです。


もちろん食後は「ミニスイーツ」と「穀物コーヒー」で仕上げです。

さあ、ゆっくりと食べた後は、買い物しなくっちゃ・・・・