2013年03月23日

昨日は米味噌造りです。

またまた楽しい「泥遊び」・・・じゃなくって、「味噌仕込み」です。手(チョキ)

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先月の「麦味噌」に続いて、今回はこだわりの「米味噌」を仕込みました。手(グー)
天然菌の「米麹」(その米も無農薬・無施肥の自然米です)、そしてもちろん大豆は無農薬・無施肥の自然農法のを使いました。
来年の今ころにはおいしくなっていることでしょう。わーい(嬉しい顔)
posted by 料理長 at 10:54| Comment(2) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの加工品