マクロビオティックhouse「ぐるんぱ」

昨日は宇都宮方面に出かけ、お昼を「キッチンカンナ」で食べた後、小山にあるマクロビオティックhouse「ぐるんぱ」さんを訪ねました。
こちらは今年の3月に開店したお店なので、今回が初めてです。
店主の小山さんとは、知り合いだと言うこともあるし、自然食品の品ぞろえが豊富だと言うことと共に、店内に「カフェ」コーナーがあり、マクロ・スイーツをいただけると言うことで、楽しみに訪ねました。


さすがに豊富な品ぞろえ！！。
圧倒される支配人です。


こちらか「カフェ」コーナーです。
店内の小さなスペースですが、一息つくには良い感じです。


さて、お目当てのマクロ・スイーツを・・・・
私は「栗のチョコケーキ」を・・・・


支配人は「豆腐のベイクドチーズケーキ」をいただきました。
こちらの店主の小山さんは、「クシ・マクロビオティック」で学ばれたそうで、如何にも「クシ」と言った感じのマクロ・スイーツがいただけます。

まだ他に何種類かあったので、次の機会にはぜひそちらもいただきたいです。
こう言うお店が増えることは、とてもうれしいです。！！

なお、こちらのお店の詳しいことは、下記を見てくださいね。
http://www.berry.co.jp/yukai/report/?date_m=1364655600

キッチンカンナでランチ

昨日は宇都宮方面に出かけました。
そしてまたもや、マクロビオティック・レストラン「キッチンカンナ」でランチ！！
美味しかったです。！！

行者ニンニク餃子

今日はタンボ・ロッジの庭に出る「行者ニンニク」を使った「餃子」を作りました。
「行者ニンニク餃子」、舌を噛みそうな名前ですねえ。
でも、とてもおいしかったですよ！！。
今日からは「行者ニンニク」ではなく、「餃子ニンニク」と呼んじゃおう！！。なんちゃって

藤の花が満開！！

今会津高原では、藤の花が満開です。
「藤の花」といっても、「棚」を作って育てたものではなく、野生なので木に絡みついています。
さぞかし絡まれた木は迷惑なんだろうけれど、こうしてみるととても綺麗ですよ。

ソラマメの季節

日本では「空豆」の季節はとても短いですね。
実はこの空豆、アンデス料理ではよく使うんです！！。
だから、タンボ・ロッジとしては今旬の空豆をたくさん使いたい！！。
そんな理由もあって、「空豆のアンデス風サラダ」を作りました。
おいしいな〜〜〜。


ソラマメ、ジャガイモ、黒オリーブ、トマト、玉ねぎ、トウモロコシなどでできています。

那須のアースデイ

今日は那須で開かれた「アースデイ」に出かけました。
色々と、近隣のオーガニック関係が出店するので、とても楽しみです！！。


ちょうどお昼位に付いた私達。
まずは「食べ物コーナー」へまっしぐら！！！
だって、お腹すいたんだもん。
そこに、宇都宮にある良く行くマクロビオティック・レストラン「キッチンカンナ」が出店していました。
さっそく「ピラフと凍み豆腐カツとサラダのプレートを食べちゃう私達！！。
おいしそ〜〜〜！！。


さて、今度は黒磯にある穀物菜食のレストラン「こと葉」のブースへ・・・・
ハシゴしちゃうもんね。
ここでも「高キビと根菜のマーボー豆腐」を食べちゃいました。
美味しいな〜〜〜。


お腹も満たされ、ゆっくりと会場を見て回ります。
すると、知り合いのNさんが手動の「炒り胡麻機」でコーヒー豆を炒っているではありませんか！！。
ここは「非電化工房」のブースです。
だから「手動」でやっているんですね。
でも、手動でコーヒー炒るのは大変ですよ！！。
ではこちらで、食後のコーヒーをいただいちゃいましょうね。


非電化工房のカフェでは、その場で玄米のもち米を蒸かして、杵と臼で餅つきをしています。
あまりにおいしそうだったので、そちらも「デザート」として、食べちゃいましたよ！！。
ちょっと食べ過ぎです。
でもおいしかったですよ〜〜〜！！。

そのほか、自然農法の野菜や豆などを売っていたり、結構自然食のものが手に入りましたよ。
おかげさまでとても楽しく過ごせました。

「ワイルドストロベリー」の花が咲いた！

タンボ・ロッジの庭は今花盛りです。
今日は「ワイルドストロベリー」の花が咲きました。
このストロベリー、タンボ・ロッジの土にあっているようで、最初は一株だったけれど、随分広がって勢力を広げています。
7月には小さいけれどおいしいイチゴが実るんですよ。
今から楽しみです。

「上溝桜」が咲いた！

「上溝桜」（ウワミズザクラ）の花が咲きました。
「桜」の仲間で、一番遅く咲くのですが、他の桜と全然違う花の付け方をします。
小さい花が、一直線に並んで咲くんですよ。
この花、めちゃくちゃいい香りがします。
焼酎に漬けて、「果実酒」ならぬ、「花酒」として楽しめるし、秋に小さな実をつけるのですが、それも香りが良くておいしいんですよ。

「貝鳴山」に登りました。

タンボ・ロッジから会津田島に向かう途中に、この付近を通る時にいつも眺めている「貝鳴山」と言う地味な山があるんです。（麓からの見た目は「派手」なんですが）
何時か登ってみようと思いつつ、今まで登ったことがありませんでしたが、ついに今日、登りましたよ！！。


麓からの眺めです。茶碗をひっくり返したような、実に特徴のある形をしています。
この山は、「踏み後」程度の登山道しかありません。
藪がすごいらしいので、藪がひどくなる前の、今頃にしか登れないみたいです。


さて、登山開始です。
初めから「急登」です。
めちゃくちゃ汗かきましたよ。
確かに麓から見ても急そうだもの。


山頂近くになると、やっと尾根歩きらしくなりました。
山つつじが綺麗に咲いています。


急登を登ること、およそ2時間。
やった〜〜！！山頂だ〜〜。
それにしても地味な山ですね。
山頂からの眺めは、木々の間からわずかに見えるだけです。
頂上の看板すらないもんね、ここは。


木々の間越しに、まだ雪をたくさんかぶっている「会津駒ヶ岳」が見えました。
木がなかったら、相当いい眺めみたいですよ。


さて、頂上でお弁当を食べ、下山です。
同じ道を引き返します・・・・と言うことは、「急登」の逆さまで、「急下り坂」なんですよ。
木につかまりながら、やっとこさ降りてきました。
それにしても、「新緑」が綺麗だな〜〜。

今日は良く晴れて、地味な山だけれど、気持ち良かったです。
標高差は550m程です。
冬の間になまった足を鍛えるには、ちょうど良いくらいでした。

しおで

タンボ・ロッジの庭に、幻の山菜「しおで」が出ているではありませんか！！。
ところが・・・・たったの1本だけ(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
そうなんです、「しおで」は群生しません。
なので、時々みかける程度なので、たくさん集めるには相当苦労しなければいけないんです。
・・・ということで、今日は1本だけ採取！！
だって「しおで」はまるで「アスパラガス」のようなおいしい山菜なんですから・・・・。


さっそくスペインで良く食べた「ミックスサラダ」風に使いました。
たったの1本ですけれど・・・・・
スペインでは2本は乗っていたな〜〜。
でもそれは「ホワイトアスパラ」でしたけれど…。
今回は「グリーンアスパラ」ということで、これも御愛嬌です！！。
しかし、1本だけですがおいしいです！！。