昨日から今日にかけては、
「雑穀料理教室inタンボ・ロッジ」と言うイベントを開催しました。
黒磯にあるとてもおいしい穀物菜食のレストラン「
こと葉」のオーナーシェフの森さんを先生にお招きし、タンボ・ロッジで１泊２日の料理教室だったのです。
平日にもかかわらず、遠くからたくさんの方に参加していただき、うれしく、そして楽しい一日となりました。
実はシェフの森さんは、「こと葉」を１０年以上営業しているのですが、なんと！！
「料理教室」は初めての経験なんですって！！。
初めての教室にタンボ・ロッジに来てくださるなんて、超感激です。
泣いちゃうもんね、私！！。
まずは雑穀のお話と挨拶です。
ちょっと緊張気味の森さんです。
でも、教室が始まると、緊張もどこ吹く風〜〜
まずは「雑穀」の炊き方から始まりました。
参加者の方と、共同作業で進んでいきます。
ちょっと予定時間をオーバーしてしまいましたが、完成しました。
メインディッシュのプレートです。
右下の大きいグラタン風のものは、「キャベツとブロッコリーと高キビのムサカ」と言う料理です。
「ムサカ」とは、ギリシャの料理で、「重ね焼き」と言う意味だそうで、雑穀２種類（高キビと稗）を使って、何層にも重ねた、とてもおいしい料理に仕上がっています。
そして左上のが「アマランサス入り生春巻」。
アンデス原産の雑穀が、アジアンテイストに変身しています。
こちらは「粒蕎麦の餃子」
皮から手作りしました。
写真の見た目は、普通の餃子と見分けがつかないのが難点ですが・・・
でも、とてもおいしいんですよ。
料理の全体はこんな感じです。
味噌汁とご飯はタンボ・ロッジ提供です。
その他に、実は「山栗のタルト」（タンボ・ロッジ提供）があったのですが、写真を撮るのを忘れてしまいました。
さて、皆で「いただきま〜〜す。」
う〜〜ん、おいしいです。
今日は遠くからたくさんの参加者にきていただき、本当に楽しく、満足がいく教室になりました。
食後は例によって「泊まり」の強みで、深夜まで楽しいお話会になったのは言うまでもありません。
遠くから参加してくださった皆様、ありがとうございます。
そして、せっかくのお休み（お店の定休日）に来て、先生を務めてくださった「穀物茶房・こと葉」の森さん、ありがとうございます。そしてお疲れ様でした。
９月にタンボ・ロッジに来てくださった「倉持ゆき」さんの初の本「一瞬で「ミラクル体質」に変わる本」の出版記念パーティーが宇都宮で開かれたので、参加してきました。
、すごく綺麗に見えました。
を予想して、昨日から今日にかけて、晩秋の尾瀬を歩いてきました。
！！
