2013年10月16日

ピザソース作り

今日は台風台風が来て一日雨だから雨のんびりと、今週末の「うつくしまロハスセンター」の収穫祭に出店するための準備をしました。
今回は「ベジ・ピザ」を出します。
すべて植物性の、ベジ・ベーコン入りピザ。
もちろん上にかける「とろけるベジ・チーズ」も用意しますよ。手(チョキ)

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せっせと「ピザ・ソース」を作ります。
おいしいチェリートマトの瓶詰「丘の上のポモドリーノ」をベースに使います。
ポモドリーノ、最後になってしまった!!。(仕入れなければあせあせ(飛び散る汗)

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少し多めに作ったので、瓶詰して脱気殺菌しました。手(チョキ)
パスタにかけてもおいしそう!!。わーい(嬉しい顔)
posted by 料理長 at 17:30| Comment(2) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの加工品

2013年10月15日

ペルー風クリーム・カレー

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カレーと言っても、辛くありません。たらーっ(汗)たらーっ(汗)
シチューに近いかも・・・・
鶏肉を入れたペルーの家庭料理をアレンジして、ベジタリアン料理にしています。わーい(嬉しい顔)
大豆蛋白を、鶏肉らしく加工しましたからね。exclamation×2
posted by 料理長 at 20:00| Comment(0) | TrackBack(0) | アンデス・マクロ料理

カボチャとじゃが芋のテリーヌ風

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昨日のタンボ・ロッジの前菜は「かぼちゃとじゃが芋のテリーヌ風、スモモのソース添え」、その他です。手(チョキ)
サクサクのタルトの皮でテリーヌを包みました。るんるん
こりゃあ美味しい!!。わーい(嬉しい顔)
posted by 料理長 at 19:57| Comment(2) | TrackBack(0) | マクロビオティック料理

2013年10月14日

深まりゆく秋の「山栗モンブラン」

少しずつ秋が深まる会津高原。
紅葉も少しずつですが色付いてきました。手(チョキ)
そこで、さっそくそれをデコレーションに使っちゃいましたよ。猫
このおいしい山栗、楽しめるのもあとわずかです。もうやだ〜(悲しい顔)

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posted by 料理長 at 11:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 米粉のスイーツ&パン

サルテーニャ

「サルテーニャ」・・・レストラン
ボリビアの首都「ラパス」名物の「スープ入りパイ」。ぴかぴか(新しい)
昨日は久しぶりにそれを作りました。
と言っても、ビーガン仕様ですが・・・・手(チョキ)
中に液体を入れるので、焼いた時に生地が破裂しやすい!!
卵を使わないビーガン仕様で焼くには、かなり難しいです。あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
でも、サクサク生地でおいしくできましたよ!!。わーい(嬉しい顔)
(写真だと、中までわからないのが難点です・・・・モバQ

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posted by 料理長 at 11:26| Comment(0) | TrackBack(0) | アンデス・マクロ料理

2013年10月12日

LIMA Cafe

宮城に出かけた次の日、今度は東京へ日帰りしちゃいました。どんっ(衝撃)どんっ(衝撃)
何しろ10月28日からスペインへ長期で行くので(12月18日まで)色々と用事が重なってしまっているんです。ダッシュ(走り出すさま)

忙しい日程だけれど、お昼は新宿にある「LIMA Cafe」でランチを頂きました。

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ここはカウンターで注文して、セルフで席に運んでいただく形式です。
急いでいる時にはとてもありがたい形式ですよ!!。るんるん

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支配人はご飯のプレートとティラミスを、

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私はパンとシチューのプレートとやはりティラミスを頂きました。
おいしかったですよ!!。
しかし!!「ティラミス」が少し小さい!!。どんっ(衝撃)
まあ私たちが大食いだからね、そう感じるのかもしれません。モバQ
これで満足できるように努力しなくっちゃ!!ちっ(怒った顔)

銀河のほとりで夕食

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温泉も入り、おなかもすいたので、帰りは郡山の少し南にある「銀河のほとり」で夕食を食べました。
本当は夕食はやっていないけれど、作ってもらっちゃった!!。猫
快く対応してくださった「かっちゃん」さん、ありがとうございます。
とてもおいしかったですよ!!。わーい(嬉しい顔)

遠刈田温泉

宮城からの帰り道、「遠刈田温泉」に立ち寄りました。いい気分(温泉)
案外インターから近いんですね、ここは。
全然「遠かった温泉」ではありません。むしろ「近かった温泉」です・・・なんちゃってモバQ

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雰囲気が良い共同浴場の「壽の湯」いい気分(温泉)
一人¥300と、値段の安いですよ。わーい(嬉しい顔)

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昔懐かしい「番台」があります。
そこでお金を支払い、入浴します。いい気分(温泉)

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気持ち良かったですよ〜〜〜。いい気分(温泉)
posted by 料理長 at 12:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 登山&温泉&散歩

2013年10月11日

自然農法ササニシキ

タンボ・ロッジでも使っているおいしい自然農法のササニシキを作っているのが、石巻市にある「遠藤農園」さんです。
今年の具合はどうかと思い、訪ねてみました。車(セダン)
稲刈り間近の田んぼです。
今年もおいしい新米間違えなしですよ!!。るんるん

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posted by 料理長 at 23:06| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

川渡温泉(かわたびおんせん)

せっかく宮城に来たのだから、温泉に寄らなくっちゃあね。いい気分(温泉)いい気分(温泉)
と言うことで、まずは「川渡温泉、藤島旅館」に入りました。
地元客で大賑わいの、少しあつめでとっても体が温まる温泉です。いい気分(温泉)いい気分(温泉)
入浴料も¥200と、とてもリーズナブルです。
昔の「湯治場」の面影を色濃く残した、とてもレトロな温泉ににっこりです。わーい(嬉しい顔)

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posted by 料理長 at 23:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 登山&温泉&散歩