2014年05月02日

苺とピーチのロールケーキ

昨日のタンボ・ロッジのマクロ・スイーツは、「イチゴとピーチのロールケーキ」でした。
綺麗に見せたいので、生地にキャロブを入れて茶色くしました。
チョコレート風味のキャロブと苺は、とても良く合いますからね。
クリームの中の黄色いピーチのとても綺麗でおいしいです。

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posted by 料理長 at 14:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 米粉のスイーツ&パン

白チューニョのエスカベッチェ

昨日のタンボ・ロッジの夕食の前菜です。
お皿の左から、「白チューニョのエスカベッチェ(ペルー風南蛮漬け)」、「スナップエンドウ」、「ごぼうの味噌煮」、「スナップエンドウ」、「アンデス風金時豆のトマト煮」です。

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