2014年07月15日

凝乳もどきのチョコレートかけ

「凝乳」(ぎょうにゅう)・・・ミルクに酵素などの凝固剤を入れて固めたもの・・・・ひらめき
要するに「発酵」させる前のチーズのことです。猫
スペインではよく食べるお菓子です。手(チョキ)
それのモドキを、ビーガン仕様で作ってみました。手(グー)
結構似た食感とおいしさ!!。どんっ(衝撃)
チョコレートを溶かしてかけて・・・こりゃ美味しい!!わーい(嬉しい顔)。ヽ(^o^)丿

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posted by 料理長 at 09:17| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳