2014年07月24日

生野菜のサラダ

最近タンボ・ロッジでは夏と言うこともあり、その時に手に入ったおいしい生野菜をサラダにして前菜の前のアミューズとしてお出ししています。
こちらは下から「レタス」、「ビーツ」、「人参」、「キュウリ」、そしてトッピングには「自家製スプラウト」のサラダ。
ほんの少し甘めの「塩麹」がかけてあります。
野菜は全て「無農薬・無施肥」の自然栽培のものだから、安心です。

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posted by 料理長 at 22:00| Comment(0) | TrackBack(0) | マクロビオティック料理