2014年11月07日

長期熟成の醤油麹

今年の5月に仕込んでおいた「醤油麹」。手(チョキ)
そろそろおいしそうになってきたので味見すると・・・・猫
ひらめき甘くてまろやか!!!。
と言うことで、使い始めました。
麹粒があるので、まずはミキサーにかけて滑らかにして、少しずつ使います。
料理に隠し味にもってこいだなぁ〜〜〜。るんるんるんるん♬〜♫〜♪
納豆のたれにも使えるぞぉ〜〜!!手(グー)

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posted by 料理長 at 20:40| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの加工品