2015年02月01日

古代小麦「カムット」のパン

タンボ・ロッジの今朝の朝食のパンはこちら、古代小麦の「カムット」の全粒粉100%で焼いた「レーズンパン」です。
エジプト起源と言われる古代小麦のカムット粉は、全粒粉にもかかわらず、結構なめらかなパンが焼けるんで、重宝しています。

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posted by 料理長 at 21:48| Comment(0) | TrackBack(0) | マクロビオティック料理