2015年02月24日

こと葉の森さんと味噌造り

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黒磯にある穀物菜食のレストラン「こと葉」の森さん達がタンボ・ロッジに来て、味噌造りをしました。
熟成が進んだら、お店でも粉の味噌を使った料理が食べられるんで、楽しみです。
そうそう、今「こと葉」で使っている味噌は、去年同じようにタンボ・ロッジで作った味噌ですよ。
posted by 料理長 at 12:12| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの加工品