2015年03月16日

古代小麦のファッロの「コルネ」

イタリアの安全でおいしい食材を輸入している朝倉さんの新アイテム、古代小麦のファッロの粉が手に入りました。
そこで支配人が新作のパンを焼いてみることに・・・・

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細長く生地を延ばして型に巻きつけて・・・・

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そう、タンボ・ロッジでは初めて作る「コルネ」(コロネ)です。

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やっぱりコルネは「チョココルネ」が定番ですね。(左側)
だけど、この生地はどっしり系のパンになるので、お菓子というよりは「食事系」のパンに向いています。
そこで右側は、「高キビ」をトマトピューレで煮込んで、ベジ・ミートソース風にしたものを詰めてみました。
さて、食べ比べ・・・・
食事系のものにやっぱり軍配が上がります!!。
ちなみに、この「ファッロ小麦」の粉は、甘味があってとてもおいしいです。
しかし、生地が横に伸びるので、丸くしたい「コルネ」には向いていなかったなぁ〜〜〜。
posted by 料理長 at 21:05| Comment(0) | TrackBack(0) | マクロビオティック料理

滝神社と都農神社

実は3月2日(月)から3月12日(木)まで、支配人の実家の九州は宮崎県日向市に出かけていました。
またまた例によって、後追いの記事なりますが、その時の様子を綴ります。

3月7日(土)は、車(セダン)レンタカーを借りてちょっと出かけました。
いつも実家の日向市から南下すると、国道10号線の脇に大きな鳥居が目につきます。
それは「都農神社」。
御朱印を集めるようになって初めて通りかかったので、さっそくお参りして御朱印をもらいに行きました。

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神社って、どこもおごそかな雰囲気ですね。

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都農神社の本殿です。

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御朱印をもらいに行ったら、「都農神社」とそしてもう一つ、「滝神社」の御朱印がありました。
滝神社はこの都農神社の末社で、車で3〜5分くらいの所にあると言うので、そちらも寄ってみることに。
本当に神社の後ろに綺麗な滝がありました。

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なんだか心洗われるような静かな場所に、おごそかに佇む綺麗な滝です。
御朱印を集めるようになったおかげで、こんな綺麗な滝を見れましたよ。うれしいです。

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こちらは都農神社の御朱印です。

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そして滝神社の御朱印。
posted by 料理長 at 20:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 登山&温泉&散歩

2015年03月15日

ここで問題です!!

さすが南国の九州は、ちょっと変わった魚がいるんですねぇ!!。どんっ(衝撃)

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大きな上半身の魚、何でも「鯛」の仲間だそうです。
ここで「もんだい」です。
この魚の名前は何でしょう??。

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答えは・・・・「モンダイ」で〜〜すどんっ(衝撃)どんっ(衝撃)わーい(嬉しい顔)(笑)。
難しい問題だったなぁ〜〜〜・・・なんちゃって。
posted by 料理長 at 19:59| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

大御神社

3月4日(水)は、支配人の実家に到着して一息つきました。
そこで、雪に覆われたタンボ・ロッジ周辺では出来なかった「散歩」に出かけます。
実家から片道2.5km程歩くと、海岸線に出ます。
そこには実家へ帰るたびにいつもお参りする神社「大御神社」があるんです。

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「伊勢ヶ浜」という海水浴場のある浜辺のすぐそばに、大きな鳥居が建っています。

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岩場の、波が打ちつける際に大御神社は建っています。
さざれ石の発祥の地ともいわれ、由緒のある大きな神社です。

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社殿の前でにっこりの支配人。

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こちらが大御神社の御朱印です。
posted by 料理長 at 19:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 登山&温泉&散歩

九州へ出発&麻賀多神社

実は3月2日(月)から3月12日(木)まで、支配人の実家の九州は宮崎県日向市に出かけていました。
またまた例によって、後追いの記事なりますが、その時の様子を綴ります。

3月2日(月)、もう3月なのだから、ちょっとは春らしいと思って、里帰りの予定を組んでいたのだけれど、なんと出発のこの日は猛吹雪!!。台風台風
どひゃ〜〜〜!!。((+_+))

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会津高原尾瀬口駅まで路線バスに乗るべく、タンボ・ロッジの前の国道でバスを待つ支配人と私。
寒いよぉ〜〜〜、風もすごいし!!!。
長靴で出かけたくなっちゃいます。
でも、きっと関東地方は良く晴れているんだろうな!!。〜〜〜
そして九州に行ったら長靴なんて、恥ずかしいもん!!。
ということで、バスが来るまで頑張りました。猫((+_+))

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会津高原尾瀬口の駅も、もうほとんど真冬並み!!。
もう3月2日なんですけれどねぇ〜〜。

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そして、成田の近くの佐倉市へやってきた私たち。
うららかな春の中〜〜〜。
佐倉市のシンボルの「麻賀多神社(まかたじんじゃ)」は本当に気持ちの良い春の光に包まれていました。

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そこではなんと!!、三毛猫がヨガのポーズ・・・なんちゃって。
この猫、結構なつっこい猫でしたよ。ごろごろ猫猫。(*^_^*)

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こちらは「麻賀多神社」の御朱印です。
posted by 料理長 at 19:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 登山&温泉&散歩

2015年03月12日

里帰り休暇から帰りました。

3月2日からの「里帰り休暇」から、ただいま帰ってまいりました。
明日からタンボ・ロッジは通常営業モードです。
どうぞよろしくお願いいたします。

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今回の帰りは、熊本から成田をなんと!!¥1990でGET。
成田からタンボ・ロッジまでの交通費の方が高いです!!(笑)
富士山も良く見えて、良く晴れてルンルンです晴れ♬〜♫〜♪!!るんるんるんるん

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ところが・・・・・会津高原尾瀬口の駅に着いてみると・・・・・
行きより雪が多いじゃん!!。がく〜(落胆した顔)
こりゃないぜ!!、もう3月の中頃でしょ??(`´)。

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雪が増えているではないですか!!
ということで、明日はタンボ・ロッジの除雪に励みます。(@_@;)
頑張ります!!。
でも、今日は疲れたから、寝るべ眠い(睡眠)・・お休みなさい。(-_-)zzz
posted by 料理長 at 21:01| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

2015年03月09日

熊本県荒尾市で料理教室

3月9日(月)に、熊本県荒尾市でタンボ・ロッジの料理教室があります。
詳しくは「こちら」ををクリックしてください。
「この教室は満席になりました。」
posted by 料理長 at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

2015年03月01日

リフレッシュ休暇のお知らせ

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誠に申し訳ございませんが、2015年3月2日(月)から3月12日(木)まで、支配人の実家に里帰りします。
その間、タンボ・ロッジはお休みとなります。眠い(睡眠)
どうぞよろしくお願いいたします。
posted by 料理長 at 13:24| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

チューニョ作りは間もなく終了

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外で凍らせて、何回か凍結と解凍を繰り返した自然農法のじゃが芋。
さて、最後の段階の脱水をしましょう。手(チョキ)
ぴゅ〜〜〜と中から水分が飛び出してきます。あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
チューニョ鉄砲だいっ!!(笑)。ダッシュ(走り出すさま)
これを皮を剥いて、なるべく太陽に当てて乾かせば出来上がりです手(パー)