2015年03月31日

40メッシュの米粉

今日はアンデスの保存食、凍結脱水乾燥じゃが芋の「チューニョ」と共に、タンボ・ロッジでなくてはならないスイーツ専用の40メッシュの荒挽き米粉も一緒に製粉しました。
たくさん出来たなぁ〜〜!!(^O^)/
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posted by 料理長 at 19:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 米粉のスイーツ&パン

チューニョの製粉

今月初めに作ったアンデスの究極の保存食「チューニョ」。
今日はそれを粉にしました。
製粉機に入るように、ちょっと長細く切って乾かしていたのですが、随分と良く乾いたので、製粉スタート!!。
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