2015年05月03日

ファラフェル

昨日の前菜は、タンボ・ロッジ初となる「ファラフェル」。
ひよこ豆は朝倉さんが輸入しているイタリアの自然農法のおいしい「チェチ」というものを使いました。
シンプルな素材だけだけれど、とてもリッチな味わいです。
ちなみに上のトマトソースはやはり朝倉輸入アイテムの一つ、「ボモドリーノ」というチェリートマトの瓶詰を使い、オリーブオイルはもちろん「オルチョサンニータ」です。
「もやし」は自家製!!。

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posted by 料理長 at 12:03| Comment(2) | TrackBack(0) | マクロビオティック料理