2015年11月19日

農家民宿「農楽里ファーム」(4)

この記事は、私達が11月2日から10日まで、名古屋方面に出かけた時のことを、後から書いたものです。

11月10日(火)、いよいよタンボ・ロッジに帰る日です。
まずは農楽里ファームのおいしい朝食を食べた後に、自然農法の畑を見学させていただきました。

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朝起きると薪ストーブの前で、看板猫ちゃんの「チャイ君」が思い切り人目を気にしないで寝ているではありませんか!!。
猫が寝込んでいる!!(笑)。
なんだか思い切りくつろいでますね、にゃんこも。

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朝食はまずはこれ、キヌアとアボカドのサラダ。
なんだかアンデスの料理みたい!!。
よくこんなサラダをアンデスでも食べた私達。

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スープは「ミネストローネ」。

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そして近くの天然酵母のパン屋さんのパン。
どれもおいしいです。
2泊3日しましたけれど、本当に野菜の味がしっかりしていて、料理もおいしく頂きました。

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小雨の中を畑見学です。
お土産に大根を抜いていただきました。
収穫物を手に、うれしそうな支配人と「農楽里ファーム」の遠藤さん。
自然農法の畑って、なんだか本当にパワーがありますね。
とてもすがすがしい気分です。
遠藤さん、2泊3日、全部おしかったですし、くつろげましたよ。
本当にありがとうございます。

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野沢菜もいただきました。
収穫するのがうれしい支配人。

農家民宿「農楽里ファーム」(3)

この記事は、私達が11月2日から10日まで、名古屋方面に出かけた時のことを、後から書いたものです。

戸隠神社でだいぶ歩いた私達。
前日からちょっと食べすぎだったので、お昼を抜きました。ました。だからね、お腹ぺこぺこで「農楽里ファーム」へと戻ってきました。
さて、お楽しみの夕食の時間です。
今日は何が食べられるかなぁ〜〜。♪♩ ♫♬〜♪〜

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この宿の看板猫ちゃんの「チャイ君」がやってきました。
支配人にすり寄るチャイ君。
オスだから、女性が好きみたいですよ(笑)。

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薪ストーブの前でくつろぐ「チビ太君」。
外で遊んで来て、枯れ葉をいっぱいお腹に付けてストーブの前で暖まる姿に微笑んでしまいます。
チビ太と言うのにかなり大きいぞ!!(笑)。

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さて、まずは前菜です。
古代小麦パスタ(低温乾燥の朝倉パスタ)の蕪の葉のジェノベーゼ。
蕪の葉もこうして使うのもおいしい!!。
考えましたね、遠藤さん。(笑)

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例によって、自家農園のてんこ盛り野菜サラダ。
畑から直なだけに実においしい!!。

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根菜とトマトのオーブン焼き、ドライトマトを添えて。
自家製野菜もこんな種類が多いと楽しいですね。

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蕪のスープ。
煮込まれていて深い味わいです。

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紅芯大根&茄子のはさみ揚げ。

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待ってました、グリーンカレー。
私のリクエストで作ってくれました。
辛さ控えめでお願いしましたが、とてもとても美味しいです。
お腹はち切れそうだけれど、おかわりしてしまいました。(笑)

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チンゲン菜のあんかけ。

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デザートはまずはアイスクリームです。

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そして、ローフードのブドウのパイ。
パイ生地はドライフルーツで出来ています。
すごい濃厚な味!!。
とても美味しかったです。
クリームはカシューナッツクリームですよ。

農家民宿「農楽里ファーム」(2)&戸隠神社

この記事は、私達が11月2日から10日まで、名古屋方面に出かけた時のことを、後から書いたものです。

11月9日(月)になりました。
まずは農楽里ファームのおいしい朝食をいただいてから、私達はパワースポット廻りに。
戸隠神社へと行ってきました。

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夕食や朝食は母屋の隣にあるかわいらしい「のらカフェ」でいただきます。

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自家農園で採れたブルーベリーのスムージー。
とても濃厚で甘くておいしい!!。

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自家野菜のスープです。

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近くの天然酵母のパン屋さんが作るおいしいパンの数々。

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自家農園の雑穀「モチキビ」を使ったオムレツ風。
パンと雑穀でお腹いっぱいです。

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農楽里ファームから戸隠神社への道すがら、紅葉が本当に美しい!!。
少し雲が多くて、残念ながら北アルプスは見えなかったけれど、癒される風景に満足です。

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戸隠に神社は5つあります。その最初にあるのがこの戸隠神社の「宝光社」。
長い石段を登ります。
ちょっと食べすぎの私達には丁度良い運動です。
山の幽玄な空気に包まれて、本当に気持ちが良い場所でした。

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そして、戸隠神社の「奥社」。
ここは入り口から2kmの参道を登らなくてはいけません。
ちょっとハードだけれど、深山幽谷の中に奥社はありました。
霧に包まれて、厳かな雰囲気です。

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奥社参道の杉並木を歩いて下山しました。

農家民宿「農楽里ファーム」(1)

この記事は、私達が11月2日から10日まで、名古屋方面に出かけた時のことを、後から書いたものです。

11月8日(日)の記事です。
愛知県豊橋市で初めてのタンボ・ロッジの料理教室&スイーツ教室の翌日、直接タンボ・ロッジに帰るのではなく、私達は長野へと向かいました。
少しくらいお休みが欲しいですからね(笑)。
目指すは長野県の聖高原にある農家民宿「農楽里ファーム」。
ここは自然農法で野菜や雑穀などを作っていて、ほぼ自給自足しています。
その畑のおいしい野菜が食卓狭しと並ぶんですよ。
それと、3匹の猫を飼っていて、3匹ともオスなんだけれど、かなり人懐っこい猫ちゃんです。(=^・^=)
今回はここに2泊して、リフレッシュをしてきました。

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初めてだと結構わかりづらい場所だけれど、私達にとっては2回目なので、すんなりと到着することが出来ました。

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さて、夕食!!。
この日はタンボ・ロッジのそばに住んでいたのだけれど、仕事の都合で長野に転居したIさん御夫婦と子供さんと一緒に夕食をいただきました。
みんなでワイワイと楽しい食事は本当に良いですね。♪♩ ♫♬〜♪〜
最初は畑から直行の野菜サラダてんこ盛り!!。

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次は根菜のサラダ。
ドレッシングに付けて、豪快にいただきます。
新鮮なだけあって、極上のおいしさですよ。
何せ無農薬・無施肥の自然農法野菜だもんね。

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3皿目は温野菜のサラダ。
さすがに農家民宿、サラダが3種類も!!。
飾りの花のナスタチウムや食用ほおずきも自家製です。
そしてロールキャベツもおいしい!!。

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ロールキャベツの中身は、おから蒟蒻!!。

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自家製大豆から作った自家製豆乳を使ったグラタンとひじきご飯。
おいしくてご飯を何杯もおかわりしてしまいました(笑)。

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自家製野菜のかき揚げ。
皆でペロッと食べちゃったら追加してくれました。
みんな大食いだなぁ〜〜(笑)。

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野沢菜漬けも自家野菜と自家製。
旬の味です。

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自家製豆乳から出たおからを使った「卯の花炒り」です。
豆腐屋さんのおからよりも豆乳分が多くてしっとりしています。

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自家製味噌の味噌汁。

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自家野菜の自家製漬物達。

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お腹いっぱい食べたところで、デザートはなんと!!「パフェ」。
豆乳アイスとドライフルーツ、豆腐のクリームやシリアルなどで、とても美味しかったです。
そして楽しい仲間と楽しい夜が更けていきました。
シンプルなんですが本当に手をかけた野菜たちと料理の数々に癒されました。