2015年11月25日

里帰り休暇のお知らせ

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誠に申し訳ございませんが私達タンボ・ロッジスタッフは、2015年11月26(木)から12月 9日(水)まで、支配人の実家に里帰りします。
その間、タンボ・ロッジはお休みとなります。眠い(睡眠)
どうぞよろしくお願いいたします。
posted by 料理長 at 21:35| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

タンボ・ロッジの入口の看板が替わりました

タンボ・ロッジの入口の看板が替わりました。
今までは、自作した背の低い木の看板でした。
しかし、経年の劣化が著しく、木で作ったので、かなり腐ったりしていましたし、背が低いために、厳冬期には雪に埋まって見づらくなったりしていました。
そこで、今回は「電柱広告」として取りつけました。
これからは少し目線を上にしてみてくださいね。
どうぞよろしくお願いいたします。

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posted by 料理長 at 21:27| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

月曜日の前菜

久しぶりにタンボ・ロッジの料理紹介です。
月曜日の夕食の前菜は、「大根のレンズ豆煮載せ」&「ツナもどきのロックチェアー」。
やはり寒くなると、じっくりと薪ストーブの上で出汁を入れてコトコト茹でた大根が美味しいですね。
その上に、アンデス風にレンズ豆をトマトで煮たものを載せてみました。
そして「ロックチェアー」、大豆蛋白から作った「ツナもどき」を椅子の座面に見立てて、トマトを練り込んだ、米粉のクッキーで背もたれを作ってみました。

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posted by 料理長 at 10:51| Comment(0) | TrackBack(0) | マクロビオティック料理