2017年06月30日

薪作り終了!!。

タンボ・ロッジの一番の重労働の巻き割が終わったぜぃ!!。( ^^) _U~~
薪小屋も満タン、ペルーの助っ人も大喜び。(笑)

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薪小屋が満たされると嬉しいです。
一桝に3列ずつ薪が積まれているんですよ。
結構な量です。

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今年はさらに!!、薪小屋に入りきらなかった分が・・・。
こんなにあふれています。
これで豊かな冬が過ごせるなぁ〜〜。
ペルーの助っ人、「カパックコーヤ」さんも大満足です。
やったねぇ〜〜。(^O^)/ \(^o^)/
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2017年06月27日

ワイルドストロベリー、初収穫!!。

つい先ごろまで花盛りだったタンボ・ロッジの庭の「ワイルドストロベリー」。
やっと初めて実が赤くなりました。
今日はたった2粒だけれどね。(笑)
さっそく食べちゃった・・・えへへへへ〜〜。(笑)
これからたくさん実ってくれるでしょう。
楽しみ!!。(^^♬♪♬~♫!

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2017年06月26日

花の田代山へ登る(2)

今日は、なんと先週に登ったばかりの「田代山」に再び登りました。
というのも、先週があまりにも高山植物が花盛りて美しかったので、もう一度見たくなったからなんですよ。
それに先週は筋肉痛もなく登れたので、私はとっても気をよくしていたからなんです!!。
そして今日は天気は快晴ではないけれど、雨にも合わず、程よく展望も見られ、霧がかかる幻想的な風景も見られ、とても満足な山行きでした。

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田代山のふもとの水場でお水の味見!!。
タンボ・ロッジの水源とまた違う味ですよ〜〜。
この水を持って山頂を目指します。

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真っ赤な美しい花をつけた木々に迎えられました。
この花はあちらこちらで見ることができました。
先週はなかったような気が・・・。

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登山道の足元には、こんな小さな花も・・・。
正に花に囲まれての登山です。

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まだ「ウワミズザクラ」の花が咲いています。
タンボ・ロッジの庭に咲いたのは5月の終わりころだから、ほぼ一か月遅れですね、ここは。
今年の桜の見納めができましたよ。

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オオカメノキの花は真っ白なアジサイっぽい美しい花です。

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ヤマツツジも咲いていました。

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登山開始のころは霧がかかる天気でしたが、次第に晴れてきましたよ〜〜。
天上の世界、雲の上に居るような気分です。

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気持ちの良い山頂の湿原でお弁当を食べた私たちは、山頂湿原を散策しました。
少し霧がかかり、雲の中を歩いているようでもあり、とても気持ちが良いです。

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ワタスゲがスゲー綺麗・・・(笑)
先週よりも綿が開いています。

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まるで箱庭の中に咲く花の様。
チングルマとフデリンドウとイワカガミが身を寄せ合うように咲いています。

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ワタスゲの道を行く。

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湿原の小さな池の畔の高山植物たち。

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イワカガミの群落です。
小さなピンク色のとてもかわいい花なんですよ。

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山頂の避難小屋付近には、先週よりも少なくなったとはいえ、まだ雪が見られました。

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山小屋の先の林の中では、先週は咲始めだった「オサバグサ」が満開一歩手前で咲き乱れていました。

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たくさん咲くオサバグサの花たち。

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オオカメノキの白いアジサイのような花を下から見た図。

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シャクナゲの蕾です。
こんなに真っ赤なんですね。
花になるとピンク色なんですけどね。

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山頂からの帰り道、雲が切れて向かい側の会津駒ケ岳の稜線がとてもよく見えました。
まだまだ雪がたくさん残っていますね。
最後の最後にこんな景色まで見られて大満足の登山でしたよ。

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会津駒ケ岳と田代山の山頂湿原を行く登山者。
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2017年06月23日

薬膳料理「白牡丹」

今日は、黒磯方面に出かけました。
ランチは、食の勉強会の仲間のお店「薬膳料理 白牡丹」さんでいただくことに。
このお店、有名な黒磯の「Shozo Cafe」のすぐ近くにあるお店です。
薬膳なので、決してベジではないけれど、3日前に予約すると対応してくれるそうです。
今日はいきなり行くことになったということもあるし、「薬膳」というものを楽しみたいので、通常のメニューを食べることにしました。
でもかなりベジ的な内容でしたよ。
そして、とても綺麗な料理に圧倒されましたよ。

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こちらが今日のメニューの内容です。
とても豪華!!。
楽しみです。(^^♬♪♬~♫!

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メインのプレートです。
すごく美しい!!。
食べるのもったいないです。

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こちらが新じゃがとビーツのポタージュ。
アートなトッピングですね。

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ランチプレートがそろいました。
では、いただきます。

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うれしそうな支配人。
おいしいですか?。・・・
もちろんですって。(笑)
これだけ手の込んだプレートですからね、ほんと、おいしいです。

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食後に「ローケーキ」をいただきました。
ローフード(非加熱又は超低温で作られた)ですからね。
滑らかで少し甘め(私には)だけれど、おいしかったです。

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ドリンクは「リフレッシュティー」をいただきました。
ハーブの良い香りに自家製甘さ控えめのマーマレードを入れていただきます。
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2017年06月22日

自家製粉

タンボ・ロッジになくてはならない米粉が少なくなったので、自家製粉しました。
これでまたしばらくは豊富に米粉があるのがうれしいです。

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2017年06月20日

花の田代山へ登る

今日は天気がとてもよく、めちゃくちゃの快晴!!。☼
そこで今年初めての山登りをしました。
今年は冬に雪が多く、雪かきに追われて山登りの遠征ができず、雪が融けたと思ったら、薪作りに追われる始末!!。
なので、今日は思い切って山登りでぃ!!。(笑)
薪作りで体を鍛えていたので、今回は筋肉痛になっていません。(今のところ)
しかし今回の田代山、本当に花がいろいろとたくさん咲いていて、まさに天上の楽園でした。
また来週に登っちゃいたいくらいです。グー

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朝8時にタンボ・ロッジを出発し、登山口に到着したのは9時を少し回ったくらいでした。
さあ、頑張って登るぞ〜〜、と気合が入る支配人です。

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南会津は本当に山が深いです。
こんな山奥に来ると、そこはなんと!!「怪獣保護区」に・・・。
ゴジラが出る前に、山頂に着かなくちゃね。・・・なんちゃって。

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登りの途中で水を飲む支配人。
後ろの看板をよく見ると・・・・
画像加工ソフトで遊んでみました(#^^#)

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シャクナゲも花盛り。

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山頂直下の小さい湿原の「小田代」に到着です。
山頂近くにまだ雪が見えていますよ。

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木道のすぐ脇に咲く「チングルマ」と「イワカガミ」と「ヒメシャクナゲ」。
もう本当にかわいいです。

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イワカガミ(真ん中)とヒメシャクナゲ(手前の少しボケている方)

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山頂到着です。
向かい側にある「会津駒ケ岳」が本当によく見えました。
まだまだあんなに雪があるなんて!!。
今年の冬は雪がとても多かったからねぇ。
わたくし、除雪で苦労しましたからね、はい。

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すごい迫力の会津駒ケ岳。

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チングルマの花にやって来た、小さい蜂。

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ワタスゲに埋もれる木道。

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ワタスゲの木道を行く。

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山頂の山小屋近くにはまだ雪が!!。

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少し帝釈山へ向かって下りたところには、「オサバグサ」の花が咲き始めていました。
この花、森の中に清楚に咲く小さい白い花ですが、群落で見られるところは珍しいそうです。
来週あたり、満開の群落が見られそう!!。

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木漏れ日の当たるオサバグサは、光り輝いています。

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湿原の山頂を降りる直前には、チングルマの大群落が・・・・
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2017年06月19日

タコもどき

昨日は「タコもどき」を作ってみました。
吸盤まであるよ。(笑)
シイタケって、いつもっ食べるときに蛸と食感と見た目がそっくりなので、何時か「タコもどき」をやろうと思っていたんです。
吸盤は「高キビ」を使って、それをピンセットを使って並べてみたのですが、うまく並べるのが結構大変でした。
なので、そんなにしょっちゅう作れないなぁ〜〜"(-""-)"

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2017年06月18日

らっきょうの甘酢漬け

自然農法のらっきょうを3kgもGETしました。
そこで支配人が初の「甘酢漬け」に挑戦!!。
只今塩漬けしている最中です。
果たしてうまくできるかどうか、楽しみです。(^^♬♪♬~♫!

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2017年06月16日

苺の花

タンボ・ロッジの庭は、いま「果実」の花盛り!!。
イチゴにワイルドストロベリーにブルーベリーが咲いています。
早く熟した実にならないかなぁ〜〜。(笑)

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一昨年に苗をいただいて植えた苺が花をつけています。
今年は昨年よりも増えていますよ!!。

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そしてもうタンボ・ロッジにやってきて15年近く経つ「ワイルドストロベリー」も咲いています。
こちらはどんどん増えて、植えた場所からかなり遠くまで広がっています。

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そしてこちらはたった1本しかない「ブルーベリー」の木に咲いた花。
1本しかないけれど、少しずつ木が大きくなっていて、今年は結構収穫できそうです。( ^^) _U~~(^^♪メロディ♪♬~♫!
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2017年06月15日

アスパラの金時豆味噌和え

旬の時期もそろそろ終わりの「アスパラガス」。
空豆ほどではないにしろ、旬の時期が極めて短い野菜ですね。
とてもおいしいので、もっと旬が長いと良いのになぁ。(-_-)
そこで今だけしか味わえない自然農法のアスパラを、昨年作った甘目でおいしい「金時豆味噌」とゴマで和えてみました。
とっても美味!!。
こうして季節はは着々と過ぎて行くんですね。

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posted by 料理長 at 21:00| Comment(0) | TrackBack(0) | マクロビオティック料理