2017年08月01日

パフェパフェ!ビーガン・パフェ!!

昨日の夕食後のスイーツは、またまた「ビーガン・パフェ」。
ブルーベリーのアイスクリームが大活躍です。
タンボ・ロッジの庭のワイルドストロベリーが終わり、寂しかったトッピングに、新たに野イチゴ登場!!。
この野イチゴは、ほんの少ししかないために、すぐに終わりになってしまうのが残念です。

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posted by 料理長 at 15:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 米粉のスイーツ&パン

レバーペーストもどきのズッキーニ包み

ふとしたことでベジの「レバーペーストもどき」を作る発想が沸きました。
そこでさっそくトライ!!。
あのぬめっとした独特の食感の「ビーガン・レバーペーストもどき」が完成!!。
薄くスライスしてオリーブオイルでソテーしたズッキーニで包んでみました。

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posted by 料理長 at 15:38| Comment(0) | TrackBack(0) | アンデス・マクロ料理