2017年09月27日

チューニョ団子の2色ソースかけ

次第に秋が深まる会津高原。
結構寒いと感じる日も出てきました。
そこで昨日の夕食には、体を温めるジャガイモの「チューニョ」(凍結脱水乾燥じゃがいも)をまるで挽肉のように使った、肉団子ならぬ「チューニョ団子」を使ったペルー風料理にしてみました。
食後は汗をかくくらいに体が温まりますよ。!!

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posted by 料理長 at 09:25| Comment(0) | TrackBack(0) | アンデス・マクロ料理