2018年03月05日

ビーガン・マカロン

米味噌の仕込みが昨日終わり、大豆の煮汁が少し残りました。
そこで今日は副産物の煮汁を使って、「ビーガン・マカロン」を試作!!。
甘味料に「羅漢果糖」を使い、キャロブパウダーを入れてチョコレート風の味にしてみました。
とてもうまくできたのですが、ちょっと羅漢果糖を入れ過ぎ!!。
かなり甘いです。(*'▽')
次回はもう少し甘さ控えめで作りたい。!!
来週に麦味噌を仕込むので、大豆の煮汁が余ったらまた実験です。

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posted by 料理長 at 15:00| Comment(0) | TrackBack(0) | マクロなスイーツ