2018年03月12日

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タンボ・ロッジが開発した粗挽き米粉の「こめっ粉40」。
その「こめっ粉40」を使ってくださっている米粉のお菓子屋さんがあります。
とことん安全な素材を使い、とっても安心して食べられるお菓子ばかりを作っています。
小麦粉は使いません。
と言うのも、こちらのシェフがなんと!!「小麦アレルギー」なんだそうです。
それじゃ使えないよね。(笑)
と言うことで、米粉に特化したお菓子を作っているので、私も時々取り寄せたりしています。
乳製品と卵はこだわりの安全性が高いものを使っているので、そちらのアレルギーのある方には不向きですが、そうでない方ならば、超おすすめです。
折角東京まで出たのだから、まだ行ったことのないお店を訪ねてみました。

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小さいお店…と言うよりは、工房・・・と言った感じのこじんまりとしたところでした。
柘植シェフが出迎えてくださいました。
一通りお話をして、お茶をご馳走になり、求めていた物をGETして、帰る際に写真を撮りました。
タンボ・ロッジにも来たことのあるスタッフさんとパチリ!!。
買ってきたお菓子は、帰ったら大事に頂きますよ〜〜。

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買ってきたお菓子は、「とっておきの葡萄サンド」。
バタークリームと、シェフ自らが種を一つずつ取って徳之島のラム酒に漬けた大きな葡萄が真ん中にサンドしてあります。
もう本当においしくて、ちびちびと食べました。(笑)
こんなにおいしいなら、もっと買ってくればよかったと早くも後悔!!。
なんでもこの葡萄サンド、ホワイトデーに合わせた限定品ですって。
定番にしてほしいです。(笑)
posted by 料理長 at 21:28| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

日・水・土でランチ

3月8日から9日にかけて、東京へ行って、色々と食べ歩いちゃったもんね。(笑)
9日のランチは、銀座にあるナチュラルハーモニーのレストラン「日・水・土」でランチをいただいてきました。
前店舗があったところから近いところに移転して、一度夜は食べに行きましたが、ランチは今回が初めてです。
素材が厳選されていて、安全なものばかりなので、安心して食べられますからね、ここは。
ではさっそくランチをいただきましょう。

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前菜のアミューズです。
切り干し大根のマリネのアミューズです。
移転する前と比べて、ちょっと豪華になったような気が・・・。
まあ移転後は¥300高くなりましたからね。(笑)

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野菜のランチのおかずです。
こちらもかなりの豪華さ。
色々と食べられてうれしいです。

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自然農法のお米のご飯と味噌汁が9種のおかずプレートに付いてきます。
ご飯と味噌汁はおかわりできるので、この日ももちろんおかわり!!。(笑)

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スイーツセットとドリンクがセットで¥600とリーズナブル!!。
こちらもおいしくいただきました。
満足なランチ、うれしいです。