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タンボ・ロッジのゆったりマクロビオティック
自然食マクロビオティックの宿『
タンボ・ロッジ
』 (ペンション・福島県南会津町)の料理長がつづる、のんびりとしたスローライフ、スローなフード、そしてロハスな暮らしのブログです。 登場する料理はもちろんすべてベジタリアン&マクロビオティック。みてね!。
2018年10月09日
山栗クリームのミルクレープ
なんと贅沢に、タンボ・ロッジの庭で採れた濃厚な「山栗」をたっぷり使ったクリームを挟んだ「山栗クリームのミルクレープ」を作ってみました。
クレープ生地は、自然農法のひよこ豆粉で作りました。ひよこ豆粉から作った生地は食感が山栗っぽいです。なので、めちゃ山栗をたくさん食べているような錯覚に!!。(笑)
メープルシロップを添えてみたので、それをかけて食べると絶品です。
posted by 料理長 at 22:53|
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米粉のスイーツ&パン
朝食のキッシュ
今日のタンボ・ロッジの朝食は、ビーガン・キッシュでした。
久しぶりに作った割には良くできましたよ〜〜。自家製トマトケチャップの赤が綺麗です。
posted by 料理長 at 22:39|
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マクロビオティック料理
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プロフィール
名前:タンボ・ロッジの料理長
年齢:ないしょ
誕生日:8月8日
性別:オス
職業:料理人
ウェブサイトURL:
https://tambo3.net/
一言:東京生まれの東京育ち。でもなぜか南米のアンデスに魅せられて、旅して歩くうちに、ペルー料理の大ファンに・・・。
そしてその他に、自然食暦約30数年のキャリアを持っています。
マクロビオティックの宿『タンボ・ロッジ』
で作る料理はもっぱら自然食のアンデス・ベジタリアン料理。それを『アンデス・マクロビオティック』と称して、ペルー料理のマクロビオティック化に情熱を注いでいます。
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