2015年08月16日

NAMELAKA

これは3日前のタンボ・ロッジのマクロ・スイーツ。
久しぶりに作った「NAMELAKA」。
これはスペインはバルセロナにある、有名パテシエのお店「ブーボ」のスイーツをビーガンバージョンにした「コピー商品(笑)」です。
中のボールは、「ジャンドゥージャ・クリーム」。
チョコレートとヘーゼルナッツを滑らかに混ぜ合わせたクリームです。
下のスポンジは、抹茶、上のスポンジはプレーン、トップの赤いクッキーは、トマトのサクサククッキーです。

IMG_4116 コピー.JPG
posted by 料理長 at 13:45| Comment(0) | TrackBack(0) | マクロなスイーツ
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