2015年10月16日

カボチャとキヌアのケークサレ

カボチャとキヌアの原産国ペルーの、とってもおいしい郷土料理はこちら!!。
鉄分とミネラル豊富なキヌアをたっぷりと使った、クスコ地方からボリビアにかけての郷土料理です。
「Pastel de quinua(パステル・デ・キヌア)」と言う名前で、直訳すると「キヌアのケーキ」になってしまいますが、塩味なので、「ケークサレ」になりますね。
もちろんタンボ・ロッジではベジ(ビーガン)で作っています。

IMG_4759 コピー.JPG
posted by 料理長 at 09:37| Comment(0) | TrackBack(0) | アンデス・マクロ料理
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