結構おいしいですよ。
見た目も鮮やか
卵の雰囲気です。
では、今日はそのレシピを公開しましょう。
材料・・（２〜３人分）・・・・・
木綿豆腐・・・半丁
玉ねぎ・・・・中くらいのもの・・半分
くず粉・・・小さじ１
豆乳・・・大匙１
菜種油、またはオリーブ油・・・少し
ターメリック・・・ほんの少し
ヒマラヤのブラックソルト（または「キパワーソルト」）・・少し
作り方
（１）・・木綿豆腐は、冷凍庫に入れ、よく凍らしてから解凍し、みじん切りにしておく。
（２）・・玉ねぎはみじん切りに。
（３）・・フライパンに菜種油を入れて火にかけ、中火で玉ねぎを炒める。
（４）・・玉ねぎに火が通ったら、（１）を入れ、ぽろぽろの感じまで、じっくりいためる。
（５）・・ターメリックを入れ、色がついてきたら、豆乳で溶いたくず粉を入れ、よく混ぜる。
（６）・・とろみがついたら出来上がり。
食べる直前に、ヒマラヤのブラックソルト、またはキパワーソルトをかけていただきます。
ヒマラヤのブラックソルトは、「硫黄」（硫化水素）の香りがします。
それが卵らしさをより鮮明にしてくれるんです。
ヒマラヤのブラックソルトについては、「こちら」を見てくださいね。
さて、出来上がった炒り卵もどきに、夏らしく、タンボロッジ自家製のトマトケチャップをかけて、「いただきま〜〜す。」
隣のトマトを一緒に炒めると私の大好きな
なんちゃって西紅柿炒鶏蛋（いわゆるトマトの卵炒め）になりますね
もどき料理、というジャンル？では
料理長の右にも左にも出る者はいないと思います！！
硫黄っぽいお塩の味と楽しいおしゃべりを、思い出します♪
今年も夏休みの予定が立ちそうです。
またお世話になりたいと計画してます。
明日にでもお電話しま〜す♪
硫黄味の岩塩は使っていて、しかも卵みたいな味だね、なんていつも話しているのに、偽タマゴに使うことは思いつきませんでした。
なるほど、西紅柿炒鶏蛋ができますね、これで。
今度やってみます。
いいヒントをありがとうございます。
くろ。さん、こんにちは。
もどき料理って、楽しいですね。
もうはまってしまって、やめられそうにありません。
きっと世間では「変人」扱いされている感じがしますけれど…・
夏休み、お待ちしていま〜〜〜す。
kawauso999さん、こんにちは。
そして、トラックバックをありがとうございます。
さっそく「承認」いたしました。
・・・
この「卵の香り塩」、卵系のもどき料理に大活躍しています。
ほんとにおいしくなりますからね。
トラックバックの卵もどき料理、参考になります。
どうもありがとうございます。