2010年03月31日

豆味噌

マルカワ味噌さんで仕込んだ「豆味噌」。
タンボロッジに帰ってきて、さっそく木の樽に移し、寝かせることにしました。

IMG_5486.jpg
少し水分を豆が吸って、不足気味だったので、この後水と塩を足して重石をして寝かせます。
美味しい豆味噌になって頂戴ね。ぴかぴか(新しい)


IMG_5483.jpg
今回買い求めたいろいろな種類のマルカワ味噌さんのお味噌。
どれもオーガニックのものばかりです。
素晴らしいっexclamation×2
少しずつ味見しちゃおっと。
これは楽しみで〜〜す。わーい(嬉しい顔)
posted by 料理長 at 10:20| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの加工品
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