2016年05月16日

タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(上級クラス土日開催)1回目(2)

タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(上級クラス土日開催)1回目は、2日目になりました。
この日(5月15日)は、タンボ・ロッジの朝食の後、9時半からが講習の始まりです。
今回は前日のリッチなオペラと対照的に、軽めの「レアチーズケーキ風」です。
どうやってクリームチーズなしで「レアチーズ」のような滑らかな、そしてチーズっぽい味わいのベースの部分を作るかということがポイントです。

IMG_7323.JPG
さて、始まりました。
この「レアチーズケーキ風」の土台には、やや厚く焼いた基本のロールケーキの生地を使います。
だから、それは皆さん「初級クラス」でやったので、私は何も言わずに参加者にやっていただきました。
上級クラスともなると、そんなことができるので、楽チン♪♩ ♫♬〜♪〜(笑)。
その後、レアチーズの部分を作り、組立てに進みました。

IMG_7325.JPG
さて、作業はすべて終了しました。
あとはケーキを組み立てるだけなので、まずは支配人が作った賄いランチをいただきましょう。
この日のランチのおかずは、支配人のオリジナル、乾燥じゃがいも「パパセカ」と「厚揚げ」を使った、ペルー料理と日本食の折衷のような煮物です。

IMG_7327.JPG
ランチが終わり、ケーキの組み立てに入ります。
みんなでワイワイやるのって、本当に楽しい!!。♪♩ ♫♬〜♪〜

IMG_7330.JPG
出来上がりました。
「白いレアチーズケーキ風」。
ところが、デコレーションに塗るクリームに、「デーツ」を使ったから、色がなんだか茶色っぽい!!。
「白いレアチーズ」なんてかっこいいけれど、「茶色いレアチーズ」って、なんだか今一つの名前だなぁ〜〜(笑)。
でも味はとっても良いことは変わりありませんからね(←言い訳)

IMG_7334.JPG
レアチーズ風の部分に、フリーズドライのサクランボを押しこんでみました。
これがなかなかのアクセントになって、すごくおいしい!!。
皆様、遠くから参加してくださって、ありがとうございます。
さあ、あと一つ、「超上級クラス」(オタク・クラス)が待っていますよ。
再びその「オタク・クラス」で会いましょうね。
posted by 料理長 at 14:00| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(上級クラス土日開催)1回目(1)

この前の土、日(5月14日〜15日)は、タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(上級クラス土日開催)1回目の日でした。
タンボ・ロッジで初めての上級クラスだけあって、結構緊張!!(笑)。
だけど、いつものように頑張りました。
今回は初日に高級なフランス菓子の「オペラ」のビーガンバージョンを作りました。
もちろんベーキングパウダー不使用です。
どうやって卵を使わず、ベーキングパウダーも使わないで、卵とアーモンドプードルをたっぷり入れ、リッチに仕上げた本場の「オペラ」に近づけるか、ということと、一番上の「チョコレートのコーティング」を添加物を使わずに滑らかに綺麗に作るかということがポイントです。

IMG_7299.JPG
いつものように、午後3時半に教室開始です。
まずはひとしきりお話をしてから、実技がスタートです。

IMG_7300.JPG
まずは私が1台目の生地を作りました。
そして焼いている間に、参加者の方に、2台目の生地をを焼いていただきました。
着物の姿のSさん、なかなか手際が良いですね。
なんか私よりも上手(笑)。
通販のお菓子屋さんをやっているだけありますよ!!。

IMG_7303.JPG
生地も焼けて、組立てです。
こちらもお菓子に携わる仕事をされている、Oさんが組み立てます。
上手!!。
なんだか私の出る幕ないかも(笑)。

IMG_7304.JPG
チョコレートのコーティングをしました。
今回は、先日手に入れた「ビーガン・ホワイトチョコレート」を使って、マーブルに仕上げてみました。
なんだかカッコ良い〜〜!!。

IMG_7306.JPG
さて、作業が終わり、お楽しみの夕食の時間です。
では、皆で「いただきま〜〜す」。

IMG_7311.JPG
この日の前菜とスープです。
前菜は、「人参のパスタ風サラダ」、これは刺身用の「つま」を切るカッターで、大根ではなく人参を切ったサラダです。
そしてもう一つのが、「アマゾン風ひよこ豆のスフレ」。
何がアマゾン風かと言うと、ココナッツミルクを使っているから。
そしてスープは、「ペルー風トマトのクリームスープ」です。

IMG_7312.JPG
メインディッシュはペルー風鶏肉もどきの炊き込みごはん。
ペルーで使うハーブの替わりに、「春菊」を使い、ご飯が緑色です。
黒っぽいソースは、「ひじきのドゥミグラスソース」です。

IMG_7320.JPG
食事が終わり、お楽しみの「オペラ」です。
まずは銘々に飾り付けをしていただきました。
一生懸命文字や模様をみなさん付けていますね。

IMG_7321.JPG
これだけ個性のある飾り付けがそろうのもまた楽しいですよ〜〜。

IMG_7316.JPG
「Opera」と書いてあります。
これ、面白い!!。
おいしいビーガンマーブルオペラの出来上がりです。
この後は、オペラを食べながら、お茶を飲みながら、夜遅くまで話が尽きない・・・と言ういつもの宿泊ならではの教室になったのは言うまでもありませんでした。
またこの日も夜更かしです(笑)。
posted by 料理長 at 13:35| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

2016年04月17日

タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(中級クラス土日開催)2回目

昨日から今日にかけては、「タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(中級クラス土日開催)2回目」の日でした。
中級クラスはタンボ・ロッジでは3回目です。
このクラスを最後に、タンボ・ロッジ開催は「上級クラス」へと進んでいきます。
初級クラスから受けられる最後のチャンスは、5月31日と6月1日に名古屋で、6月2日には三河で行われる教室が最後となります。
この、名古屋方面のクラスの方も合流できるように、タンボ・ロッジでの上級クラスは、5月に2回開催した後、6月中頃にも開催いたします。

今回も前の2回の時と内容、料理等同じ内容でしたので、今回は手短に報告いたします。

IMG_7044.JPG
4月16日の午後3時半から教室は始まりました。
まずは座学の後、やはり実践ですね。
参加した方に、サバランの生地を焼いていただきました。

IMG_7048.JPG
そして、夕食の時間。
みんなでいただきま〜〜す。

IMG_7049.JPG
食後に、サバランの組み立てです。
シロップを浸みこませ、リンゴ葛湯でコーティングします。

IMG_7050.JPG
こんな可愛い盛り付けも。
盛り付けって、個性が出て楽しいです。
そして、例のごとく、夜遅くまで楽しいお話の時間です。
満室と言っても、タンボ・ロッジは10人までしか泊まれないので、今回も10人の参加者でした。
少人数だと、まるで「井戸端会議」みたいで楽しいです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

IMG_7052.JPG
そして翌日、「チョコレートブラウニー」を焼いている間に、どうしても初級の「ロールケーキ」がうまく巻けないという方がいて、「補習」となりました。
上手く巻けない(折れてしまう)という方に作っていただきました。
私は何も言わずに見守りましたが、そんなに変なやり方をしていないので、原因がどうしてかよくわかりません。
今後研究をしなければ・・・・・

IMG_7054.JPG
しかし、そのケーキもうまく巻けましたよ。
どこが違うのか、検証しないといけませんね。
フリーズドライのオーガニック苺を使ったクリームを作り、巻きました。
綺麗に巻けたので、撮影タイムです。

IMG_7055.JPG
出来上がりました。
「チョコレートブラウニー」と、補習で作った「苺ロール」がお皿に乗ります。
なんだか結構豪華!!。

タンボ・ロッジのスイーツ講座、中級編がこれで終わりました。
マニアックな講座に遠くより参加してくださった皆様、ありがとうございます。
そして、次は上級講座ですね。
その先に、一番マニアックな(オタクな)「超上級」が待っています。
もしかしたら、名古屋地区開催の参加者の方と、上級では合流するかもしれませんね。
これからの展開が楽しみです。
posted by 料理長 at 17:15| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

2016年04月14日

タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(中級クラス平日開催)2日目

今日は、タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(中級クラス平日開催)の2日目です。
スポンジ系マクロ・スイーツとか言いながら、この日は膨らませない、ちょっとリッチな「米粉のチョコレートブラウニー」を作ります。
小麦粉は使いません。
この教室シリーズは、昨年発売になった「こめっ粉40」を中心に使う教室ですからね。
この日作った「米粉のチョコレートブラウニー」も、「こめっ粉40」が主役です。
そして脇役に、「ひよこ豆粉」も使います。
ひよこ豆粉を使うとどうなるか、どんな使い勝手なのかを皆様に分かっていただきたかったからです。

IMG_7029.JPG
あっという間に教室が終わり、ブラウニーも焼けました。
ケーキを冷やしている間に、楽しいランチタイムです。
このランチも、10日と同じ内容で、「コーフーカツ」です。
タンボ・ロッジ自家製の手作りトンカツソースをたっぷりとかけていただきましょうね。

IMG_7031.JPG
仕上がった米粉のチョコレートブラウニー。
とってもリッチで濃厚です。
でも、チョコレートを使いすぎないように、キャロブパウダーも使っていますよ。

IMG_7034.JPG
では、皆で「スイーツいただきま〜〜す。」
なんだかみんな、テンション上がっていますね(笑)。

IMG_7036.JPG
今回はちょっと特殊な「ひよこ豆粉」という粉を使いました。
手に入れにくいので、販売もさせていただきましたよ。
さあ、並んで並んで、押さないでくださいね。
支配人商店が繁盛しています(笑)。
posted by 料理長 at 22:17| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(中級クラス平日開催)1日目

昨日から今日にかけては、タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(中級クラス平日開催)の日でした。
遠くよりたくさんの方(満室になりました)がご参加してくださって、とてもうれしいです。
参加してくださった皆様、ありがとうございます。
内容は、前の土、日(4月9日〜10日)とほとんど同じです。
夕食の料理も同じ(笑)。
話の内容は、前の時のことを正確には覚えていないので、少し違ったかもしれませんが、ほとんど同じだったと思います。
ついつい出てしまう「駄洒落」は違っていたはず(笑)。

IMG_7016.JPG
参加者全員が時間内に集まりました(ありがとうございます。)
まずは座学からですが、私は真ん中に座って話しました。

IMG_7018.JPG
そして、参加者1名による、サバラン生地の仕込みが始まりました。
これ、流し込む型が小さめなので、少しやりにくいんですよ。
でも、上手に出来ました。

IMG_7021.JPG
あっという間に時間が過ぎ、スイーツも最後の仕上げを残して仕上がりました。
では、タンボ・ロッジのアンデス・マクロビオティックの夕食を、皆で「いただきま〜〜す」。(^O^)/

IMG_7022.JPG
料理も4月9日と同じです。
メインディッシュの写真を撮り忘れましたが、同じだから見たい方は4月9日の記事を見てね(手抜きですいません)。

IMG_7023.JPG
食後は「サバラン」の仕上げをします。
まずはたっぷりのシロップを浸みこませます。
わたくし、どうもシロップのことを「たれ」と言ってしまい、笑われてしまいました。
でも、なかなかその癖が治りません。
まっ、わかっていただければ良いかな(笑)。

IMG_7027.JPG
出来上がったサバランに、甘口の日本酒をたっぷりとかけました。(お酒が飲める方だけです)
やはり米粉で作っているので、日本酒がとても相性良いです。

IMG_7025.JPG
おいしそ〜〜〜!!(笑)。
そして、スイーツを食べながら、穀物コーヒーを飲みながら、延々と夜遅くまで、話が尽きない夜となりました。
いつもと同じですね、これも。
posted by 料理長 at 21:53| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

2016年04月11日

タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(中級クラス土日開催)1回目の2日目

4月10日(日)は、タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(中級クラス土日開催)1回目の2日目です。
朝8時から、タンボ・ロッジの通常の朝食を食べ、9時半ころから教室2日目の開始です。
この日は、今まで濃い豆乳と「こめっ粉40」を使って膨らませるスポンジ系スイーツばかりだったので、ちょっと変化させ、膨らませない濃厚なスイーツを作りました。
それがこの「チョコレートブラウニー」です。
スポンジ系ではないために、「こめっ粉40」ではなくても作れちゃいますが、しかし、「こめっ粉40」を使うと抜群においしく出来るんですよ。

IMG_7005.JPG
これは膨らませないので、豆乳のメレンゲが必要ありません。
だからね、順番に混ぜて焼くだけというシンプルな作り方なんですよ。
では、「型」に流し込んで焼きましょう。

IMG_7006.JPG
焼き上がり、型から出したところです。
ひっくり返して出したために、冷却する「網」の筋が付いてしまいました(笑)。

IMG_7008.JPG
さて、出来ましたよ〜〜。
しっとりと濃厚で、とてもリッチです。
今回は、ランチの写真を取り忘れましたので、いきなりスイーツ登場です(笑)。

IMG_7011.JPG
解散前に全員で記念写真を撮りましょう。
セルフタイマーで撮ったために、手前に滑り込んだ私が一番目立ってしまいました。
もう少し奥にひっそりと写りたかったんだけどなぁ〜〜(笑)。

皆様、今回も遠くよりお越しくださってありがとうございます。(一番遠方は、なんと福岡からです)
満足していただけたでしょうか?。
では、次回は上級クラスでお会いしましょう。
それまでに復習しておいてね。(^_-)-☆
posted by 料理長 at 22:24| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(中級クラス土日開催)1回目

記事のアップが少し遅くなってしまいましたが、4月9日(土)〜10日(日)にかけては、タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがよくわかる教室(中級クラス土日開催)の1回目の日でした。
タンボ・ロッジでの、マクロ・スイーツの初級クラスは終わり、4月は中級クラスになります。
今後、初級クラス&中級クラスの集中講座が6月1日に名古屋で、2日に三河でそれぞれやることになっています。
そして、5月から6月にかけては、上級クラスをタンボ・ロッジで予定しています。
6月の終わりか7月には、最終の「超上級クラス」もタンボ・ロッジで行う予定です。
名古屋と三河での集中講座が、初級から入れる最終となります。

ところで4月は、タンボ・ロッジでの中級講座が3回開かれます。
この日はその第1回目の日。
作るマクロ・スイーツは、「こめっ粉40」を使った「サバラン」と「チョコレートブラウニー」です。

IMG_6992.JPG
さて、講座がスタートしました。
まず初日は「サバラン」です。
サバランは、「昭和のスイーツ」と言われている、ちょっとレトロなスイーツ!!。
要するに、ひと昔前は皆が知っているおいしいスイーツの代表格だったんですが、平成の時代に入ると、あまり知られなくなってしまいました。
なぜか私には理由がわからないけれど、実は自分はとっても好きなスイーツだったので、是非マクロビオティック仕様で、しかもベーキングパウダーを使わずに、米粉で再現してみたいと言う執念から、完成させたスイーツです(笑)。
まずは使う「型」の説明から。
最近あまり見かけないスイーツだけに、しっかりと説明して理解を深めてもらわないといけませんからね。

IMG_6993.JPG
さて、さっそく参加者に作っていただきました。
中級クラスなので、ベースとなる初級でのやり方はマスターされているので、結構手際が良くてびっくりです(笑)。

IMG_6997.JPG
時間はあっという間に過ぎ、まずは夕食の時間です。
では、皆で「いただきま〜〜す」。(^O^)/

IMG_6994.JPG
今日の前菜とスープです。
前菜は、「白チューニョのセビッチェ(ペルー風カルパッチョ)」とサラダなどです。
そしてスープは、「ペルー風細麺入りクリームスープ」で、べジハムが入っています。
とてもクリーミーに出来ていますよ。

IMG_7000.JPG
そしてメインディッシュは、「エクアドル風ベジ豚肉とパイナップルの炒め煮」。
大豆たんぱくを、まるで豚肉の様に使い、作られています。

IMG_7001.JPG
スイーツの時間がやってまいりました(笑)。
サバランの仕上げを、めいめいにしていただきました。
シロップを浸みこませます。

IMG_7003.JPG
シロップを浸みこませたら、「リンゴ葛湯」でコーティングして、クリームをたっぷりとかけて、仕上げます。

IMG_7004.JPG
今回は、この日のために特別に取り寄せた、サンスマイルさんのプロデュース、寺田本家謹製の無農薬・無施肥の自然栽培のお米100%で作った、甘口の日本酒「よろず」をサバランにかけていただきました。
やはり米粉で作られたスイーツなので、洋酒よりも日本酒がとても良く合いますよ。
そしてその後は、例の如くに夜遅くまで皆様と話しの花が咲きました。
また夜更かしです(笑)。
posted by 料理長 at 21:59| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

2016年02月21日

タンボ・ロッジのお泊りスイーツ教室土日版(初級クラス)

昨日から今日にかけては「タンボ・ロッジのお泊りスイーツ教室土日版(初級クラス)」の日でした。
遠くからたくさん方にお集まりいただき、本当にうれしいです。
参加された皆様、ありがとうございます。
今回で「初級クラス」は一段落。次第にさらにマニアックになり、中級、上級、超上級(オタク)へと進んでいきますからね。
今回の内容は、平日開催の3月17〜18日とほとんど同じです。

IMG_6384.JPG
まだ明るい午後3時を過ぎたころ、スイーツ教室が始まりました。
お泊り教室は、本当に時間を気にしないで良いので、まずが講義から始めます。
米粉に対する理解を深めていただきたいので、色々な話を、じっくりとさせていただきました。

IMG_6385.JPG
そして実技です。
まず最初は、私がロールケーキの生地を1枚焼きました。
そして、またしても、参加者の一人に、もう1台の生地を焼いていただきました。

IMG_6386.JPG
無事に2台の「いちごロールケーキ」が出来上がり、お待ちかねの夕食の時間です。
では、皆で「いただきま〜〜す。」
料理の写真を撮り忘れましたが、17日のものと同じなので、興味のある方はそちらを見てくださいね。(手抜きですいません)

IMG_6389.JPG
じゃ〜〜ん、苺ロールケーキの登場です。
17日は「抹茶」と「プレーン」と2台作りましたが、この日は同じ、キャロブクリームの苺ロールケーキです。
中のクリームを生地の色と違ったものにすると、やはり綺麗ですね〜〜。☆彡

IMG_6391.JPG
盛り付け風景です。
そしてこの後、延々と夜の更けるまで、マニアックな話を交えながら、皆さんといつものようにお話しタイムです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

IMG_6394.JPG
さて、翌朝になりました。
通常のタンボ・ロッジの朝食の後、「シフォンケーキ」を作ります。
ふたたび私が1台焼き、その後に参加者にもう1台焼いていただきました。

IMG_6396.JPG
シフォンケーキを焼いている間、またまたマニアックな話が続きます(笑)。
そして、12時からは、ランチタイム!!。
今日は支配人の作った「炊き込みご飯」と、低温乾燥の古代小麦パスタの麻ミルク和えです。

IMG_6397.JPG
シフォンを切り分けて、デコレーションしました。
posted by 料理長 at 17:13| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

2016年02月18日

タンボ・ロッジのお泊りスイーツ教室平日版2日目(初級クラス)

今朝は寝坊せずに起きられたもんね(笑)。
朝食後の午前9時、予定通りにタンボ・ロッジのお泊りスイーツ教室平日版2日目(初級クラス)が始まりました。
2日目の午前中に、レーズンが入ったシフォンケーキを焼きます。
卵やベーキングパウダーを使わないで膨らませる技の講座です。

IMG_6372.JPG
今回も、1台は私が焼き、続いて参加者に1台焼いていただきました。
昨日のロールケーキの薄焼き生地と、基本的には同じことをやるわけですが、シフォンが沈んだり中落ちしないように、「こめっ粉40」が少し多めの配合になっています。
今回の参加者はとても筋が良いですねぇ!!。
かなりうまく出来ましたよ。(^_-)-☆

IMG_6374.JPG
出来上がりました。
2台、私が作った物と、参加者の方にやってもらったのと、区別がつかない出来ですよ!!。

IMG_6376.JPG
シフォンの制作が進んでいる時に、キッチンでは支配人が着々とランチを作っています。
裏方の仕事をご苦労様です。

IMG_6378.JPG
お昼のランチは、少し軽めです。
支配人の得意な炊き込みご飯とレンコンのマリネ、人参の糠漬け、青菜のおひたしなどのランチプレート。
なんだかおいしそう!!。

IMG_6380.JPG
さて、食後にシフォンを切り分け、盛り付けましょうね。

IMG_6382.JPG
お皿にデコレーションして盛り付けました。
これを皆でいただいて、今回の初級クラスは終了です。
今回は本当に遠くの北から南から、たくさんの方が参加してくださいました。
冬の寒い中、わざわざタンボ・ロッジまで、教室のためにいらしていただき、本当にありがとうございます。
posted by 料理長 at 17:28| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

タンボ・ロッジのお泊りスイーツ教室平日版1日目(初級クラス)

昨日から今日にかけては、タンボ・ロッジのお泊りスイーツ教室平日版(初級クラス)の日でした。
今まで東京や名古屋など、各地で開催してきたタンボ・ロッジの「こめっ粉40」のスイーツクラス。
東京では上級編まで終了しましたが、東京に行くよりもタンボ・ロッジに来た方が近い方や、今までの各地の初級クラスに参加できなかった方たちが集まり、昨日から今日にかけて、まず平日に開催しました。
今年は本当に雪が少なく、こられた方も驚いた様子!!。
だけど、何の障害もなく来ていただけたので、ほっとしましたよ。
初級者クラスも、あと今週末の土日を残すのみで、これから先は、「中級クラス」、そして「上級クラス」、最後に「超上級クラス」と段階を進めてきます。
タンボ・ロッジのマクロ・スイーツクラスももう一息で一段落です。
今日は、遠くから、そして平日にもかかわらずいらしてくださった皆様、本当にありがとうございます。

IMG_6352.JPG
なにしろ1泊2日の教室だから、時間的余裕はかなりありますので、まずは座学から。
米粉の話やベーキングパウダーを使わないで作るスイーツの話など、出先の料理教室では話す時間がないことまで皆様に伝えることができ、とてもありがたい時間になりましたよ。

IMG_6356.JPG
おなじみの、参加者参加コーナーです。
最初に私が1台ロールケーキを焼いて、その後すぐにやっていただきました。
初めてなのに、上手に出来ましたよ〜〜。

IMG_6359.JPG
ロールケーキを巻いて、冷やしている間に、夕食の準備です。
ペルー風マッシュポテトの詰め物は、マッシュポテトに「ターメリック」と「ビーツパウダー」を使って、2色の色をつけました。
上が黄色とピンクのと2種類あるのは、上下を逆さまにして盛り付けたからです(笑)。
なんだかお雛祭りの「菱餅」のよう。
もう立春を過ぎましたからね。
春を感じる前菜になりました。

IMG_6363.JPG
さて、皆で「いただきま〜〜す」。
まずは前菜とスープです。

IMG_6365.JPG
こちらはメインディッシュの「ペルー南部風、シーフード風味のクリームカレー」です。
キノコとおから蒟蒻を使って、ぷりぷりした海老が入ってるように作りました。

IMG_6367.JPG
じゃじゃ〜〜ん、この日作った2台のロールケーキ。
実はこの日がお誕生日の方がいて、急遽誕生日ケーキになりました。
突然だったので、「お誕生日おめでとう」という字は書けませんでしたが・・・・
プレーンと抹茶の2台のロールケーキに、春の味覚のイチゴがしこたま乗っかって、こちらも春を思わせるマクロ・スイーツです。

IMG_6368.JPG
お誕生日の方に、ローソクを消してもらいましょうね。
おめでとうございます。♪♩ ♫♬〜♪〜

IMG_6369.JPG
春を思わせるマクロ・スイーツのロールケーキ。
「スプリング・ロール」と名前をつけましょう。
この後は、自己紹介をして、皆でワイワイ、いつものように夜が更けるまで楽しい時間を過ごしました。
明日の朝、寝坊しないようにしなくっちゃ!!(笑)。
posted by 料理長 at 17:05| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事