2015年11月14日

タンボ・ロッジのスイーツ教室のお知らせ

「タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがすべてわかる教室」シリーズのお知らせ。

このたびタンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツに欠かせない粗挽き米粉の「こめっ粉40」が発売になりました。
それを記念して、タンボ・ロッジのすべてのスポンジ系マクロ・スイーツ(ベーキングパウダーも卵も小麦も使わない)が作れるようになる連続講座を開催します。
この講座すべてに参加していただけると、タンボ・ロッジのスポンジ系マクロ・スイーツがすべて作れるようになるという、連続した徹底講座です。
初回は11月14日(土)に開催します。
初回は初級者編になりますので、どなた様でもご参加いただけます。
2回目はまだ日時未定ですが、来年、雪が溶けたころを予定しています。
2回目の参加資格は、1回目の教室を受講された方、又はどこかでタンボ・ロッジのスイーツを含んだ講座を1回以上受けたことがある方が対象です。
3回目以降は、2回目の講座を受けた方のみとさせていただきます。
連続4回の予定です。
皆様、どうぞこの機会にご参加くださいね。

と言うことで詳しくは「こちら」をクリックしてください。
今回予定のマクロ・スイーツは、「ブッシュ・ド・ノエル」と「レーズンシフォン」です。(下の写真)

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2015年09月05日

「こめっ粉40」完成記念パーティー(パーティー編)

昨日の夕方から、埼玉県の3552食堂で、タンボ・ロッジのマクロ・スイーツに使う粗挽き米粉の「こめっ粉40」発売記念パーティーは行われました。
開発にかかわった色々な人の思いを乗せて、楽しいパーティーはスタートです。(^O^)/

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いよいよ「こめっ粉40」発売記念パーティーが始まりました。
司会をして下さるのは、「こめっ粉40開発委員会」のメンバーでもある、三軒茶屋の「オーガニック85BAR Teppen」の舟木さん。
本当に楽しい進行に、心がなごみます。

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レシピ開発と米粉プロデュースの私のあいさつです。
思えばこのレシピを考案したのが7年前。
そして40メッシュの粗挽き米粉になったのが5年前。
さまざまな思いが頭の中をぐるぐるめぐりましたよ。

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そしてその開発(オタクぶり)を横目で見ていた(笑)支配人の感想。
結構冷めた目で、半分呆れてオタクぶりを見ていたんだなぁ〜〜(笑)
でもね、その甲斐あって、卵もベーキングパウダーも添加物も使わない、米粉のスイーツが出来るようになったんだもん(独り言)・・・・

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いよいよ新発売の「こめっ粉40」のお披露目の時です。

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じゃじゃ〜〜〜ん、照明を暗くして、・・・すごい演出。
誰が考えたのだろうか??(笑)

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スポットライトを浴びて、煌めく「こめっ粉40」が皆の目の前に現われました。
なんだかジ〜〜〜ンときてしまうワタクシ!!。

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このラベルをデザインしてくださった、デザイナーの川上さんのお話です。
こんな可愛いラベルのデザインをしてくださって、本当にありがとうございます。

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ねっ、綺麗でしょ、「こめっ粉40」!!

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製粉を担当してくださる、和菓子のお店「はら山」の社長さんの西田さんの挨拶です。
はら山さんのおかげで、本当に良い米粉になりましたからね。
ここまでたどり着くのにどれだけ苦労したことか・・・・

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そして、この「こめっ粉40」を世に出すために、わたしの無理を快く聞いてくださった発売元となる自然食のお店と卸をやっている「サンスマイル」の社長さんの松浦さんの挨拶と、乾杯の音頭です。
松浦さんあっての全国流通ですからね。
新しい米粉文化の発信の拠点です。

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では、皆で「乾杯」!!〜〜〜〜

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わ〜〜い、料理を食べる時間だ!!。

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この米粉開発をアドバイスを引き受けてくれた、3552食堂のオーナーであり、「こめっ粉40開発委員会」のメンバーでもあるの成田さんの挨拶です。

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わ〜〜い、おいしい!!。
朝倉さんがこの日のために、最後の在庫の古代小麦の粉を送ってくれて、それを使った美味しいおいしいベジ・バーガー。
顔がほころびます!!。
朝倉さん、ありがとうございます。!!

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さて、ワタクシの出番です。
新発売の粉の袋を初めて開けますよぉ〜〜。
リボンのついたハサミで、まるで「テープカット」ですねぇ(笑)。
そして、これからタンボ・ロッジで開発した、この米粉を使ったビーガン仕様の「オペラ」のデモンストレーションの始まり始まり!!。

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皆の注目を浴びて、緊張気味です、はい。
パフォーマンス用の、スペインはバスク地方で買った、バスクリネンの帽子をかぶっちゃうもんね。!!!

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かぶりつきの皆様!!(笑)

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やった〜〜、クリームを作り終わり、スポンジ生地が焼けるまで、しばしのくつろぎ時間です(笑)。

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「オペラ」のパフォーマンスも終わり、事前に作ってあった試食用のオペラが運ばれてきましたよ。

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オペラを運ぶ成田さん。
試食用なので、少し小さめです・・・。

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楽しいうちに、パーティーも大詰め、お母さんと一緒に連れてこられた子供さんが眠そう。
この日はなんだか子供さんになつかれる日だなぁ〜〜。
可愛いですねぇ〜〜。

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早く帰られた方も少しはいましたが、お開きになる前に、皆で記念写真を撮りましょう。
今日のこの良き日に、色々な縁もいただいて、本当に楽しい発売記念パーティーになりましたことを、全ての参加者、そして参加できなかったけれど、応援してくださった方に御礼申し上げます。
これから、このかわいい「こめっ粉40」をどうぞよろしくお願いいたします。
みなさんで広げていっていただけたら、幸せです。

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お開きのその後・・・・・
「こめっ粉40開発委員会」メンバーとサポートしてくださった方たちが残り、うちわで2次会を。
さて、乾杯!!〜〜〜〜。
最高に幸せな時間です。
本当に皆様、ありがとうございます。
そして、「こめっ粉40開発委員会」はこれにて解散ではありません。
これからが本番、この新し米粉の文化を普及させ、定着させなければいけませんからね。
がんばるぞ、エイエイオ〜〜〜。(^O^)/

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さて、最後に自分は食べていなかった、パフォーマンスで作ったオペラを「いただきま〜〜す」

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やや!!、子供が食べているように、口の周りにチョコがいっぱい!!。

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たまにはバカになって子供のように、はしゃいじゃいますよ。
みなさん、この写真見て笑ってくだされ!!(笑)
posted by 料理長 at 14:07| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

「こめっ粉40」完成記念パーティー(料理編)

昨日埼玉県の鶴瀬駅近くにある「3552食堂」で行われた、「こめっ粉40」完成記念パーティー。
立食形式で行われたこのパーティーのメニューをすべて考案し、作ってくださったのはこのお店のオーナーである「「こめっ粉40開発委員会」のメンバーの成田さん。
私もスタッフの一人で、今回発売される米粉を使ったマクロ・スイーツの「オペラ」を作るパフォーマンスをやらなければいけないので、全部の料理の写真は取りきれませんでしたが、写真に収めた料理をアップしましょう。

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こちらは古代小麦バンズの「べジ・バーガー」。
この古代小麦は、今回別のイベントと重なって出席できない、イタリアの素晴らしい自然食品を輸入されている私の友人の「朝倉玲子さん」がこの日のために、残り少ない在庫(これで在庫はなくなったそうです)のイタリア産自然農法の古代小麦「ファッロ」の全粒粉を3552食堂の成田さんに送ってくださいました。
それを、なんと初めて使うにもかかわらず、とても美味しく焼いて下さった3552食堂の成田さんとスタッフさん。
さすがに「プロ」ですねぇ。脱帽です。

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写真下に料理名が書いてありますね。
とてもおしいアンデス原産のキヌアを使った料理もありましたよ。

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うまそ〜〜!!。

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うまそ〜〜〜!!(笑)。

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キャ〜〜〜、うまそ〜〜〜!!!(笑)

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材料はすべて自然栽培、そして料理はすべて「添加物なし」!!。
最高のパーティーメニューです。
このほかにもピザとかあったけれど、写真撮り忘れです・・・(−−〆)
posted by 料理長 at 13:08| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

「こめっ粉40」完成記念パーティー(準備編)

皆さま、いよいよ昨日、タンボ・ロッジのマクロ・スイーツに特化した、粗挽き米粉の「こめっ粉40」が発売になりました。(拍手〜〜)
この米粉、私一人だけの力で発売になったというわけではありません。
発売にあたって、5人の強い思いと志を持っている人たちで、「こめっ粉40開発委員会」を立ち上げて、今日のこの日を迎えることが出来ました。
開発委員会の方々、本当にありがとうございます。

昨日はタンボ・ロッジのマクロ・スイーツに欠かせない粗挽き米粉の「こめっ粉40」の発売記念パーティーが、埼玉県の鶴瀬にある「3552食堂」で行われました。
この米粉、たくさんの人の思いがこもった素晴らしい米粉なんですよ。
そんな米粉のパーティーの様子を、エピソードを交えてお伝えしたいと思います。

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入口の黒板には、この日のパーティーの案内が・・・・
黒板の絵も、「こめっ粉40」のラベルをデザインしてくれた、川上さんが書いてくました。
可愛いなぁ〜〜。

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そして、この「こめっ粉40」に使うお米は、宮城県で長年自然農法で「ササニシキ」などのお米を作っている「成澤さん」が丹精込めて作ったお米を使っています。
そしてこの日のために、発売元となる「サンスマイル」の社長さんの松浦さんが、わざわざ収穫前のまだ青い成澤さんのササニシキを取りに行ってくれて、さらに成澤さんのメッセージを携えて戻ってきてくれました。
そんな思いのこもった、今年のササニシキも、会場の真ん中に飾っていただけて、もう本当に感激です。

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パーティーで出す日本酒は・・・・
成澤さんのササニシキを使った、寺田本家で特別に作っていただいたという、超プレミアムの2種類の日本酒。
「こめっ粉40」のいわば兄弟分ですね。
すご===い!!。

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スタッフ最後の打ち合わせ。
でも、酒豪の「こめっ粉40開発委員会」の面々!!(笑)、片時もビールを手放しません!!。

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証拠写真だぞ!!(笑)
笑って誤魔化す「こめっ粉40開発委員会」のメンバーたち!!(笑)。

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ズラリとショーケースに並んだ、新発売の「こめっ粉40」と、「こめっ粉40開発委員会」のフルメンバー。
私はこの光景を見て、もう涙ものでした(涙)。

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さあ、この「こめっ粉40」で作った、この日お披露目する試食用のタンボ・ロッジオリジナルのマクロ・スイーツ「オペラ」を準備する私。
それぞれに皆の思いがこもった「発売記念パーティー」は間もなくスタートです。
posted by 料理長 at 12:42| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

2015年05月22日

タンボ・ロッジのお泊り料理教室(2)

2回連続で同じ内容で開催したタンボ・ロッジのお泊り料理教室。
テーマは「小麦の真実を語る」です。
ひとつ前の記事の翌日の5月20日(水)の報告です。
同じ内容なので、記事の内容はほとんど変わり映えしませんがモバQ、参加メンバーが総入れ替えでした。

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講座は午後3時半にスタート。
この日は材料の準備が早くからできたので、まずは座学からのスタートです。
前日と同じ内容ですが、2回聞いても飽きが来ない深い内容です。(主催者の私の特権です)わーい(嬉しい顔)(^O^)/

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さて、高温乾燥パスタと低温乾燥パスタの茹で比べ。
高温の乾燥が、いかに小麦グルテンにストレスを与えているかが本当にあっという間に理解できちゃいます。
この小麦の加工こそが、グルテンフリーのキーワードで、グルテンを避ければ体の調子が良くなる・・的に解釈されてしまっている、誤解のゆえんです。
それに、小麦は粉としての利用しかほぼできないので、その加工の時に添加するものが多いことに気づかされます。

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さて、みんなでいただきま〜〜す。
自然農法野菜とグルテンにストレスなく加工したパスタ、それにスープや混ぜ物のない自然なおいしいオリーブオイル。
シンプルだけどとても体に優しいイタリア料理の数々が並びました。

・・・・・・・・・・・・・・
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そして翌朝、タンボ・ロッジで焼いた、古代小麦のパンと米粉パン。
朝食はタンボ・ロッジ担当です。

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朝食後の座学も終わり、解散の時です。
最後まで残った参加者と記念写真!!。
ハードだけれど、楽しく有意義な時間が終わりました。
2日間もぶっ続けで先生を務めてくださった朝倉さん、お疲れ様でした。
そして2日で20名の方に参加していただきました。
遠いところを足を運んでくださった皆様に感謝です。
ありがとうございます。
posted by 料理長 at 23:56| Comment(2) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

2015年05月21日

タンボ・ロッジのお泊り料理教室(1)

5月19日(火)と翌日の20日(水)は、2日連続で、本物のおいしいオリーブオイルやパスタなどをイタリアから輸入している朝倉さんを先生に招いて、タンボ・ロッジで1泊2日のお泊り料理教室、「小麦の真実を語る」を行いました。
この記事は、その様子を後からアップしたものです。(なにしろ主催者の私は忙しくて、パソコンを開けませんでしたからモバQ
今回の講座は超人気で、あっという間に予約で埋まってしまったために、急きょ2日連続で同じ内容でやるという、先生の朝倉さんにとってはかなりのハードな講座でした。
何しろ1泊2日なので、宿泊当日の午後3時半から翌日の朝食後まで、レクチャーがあったんですからね。
朝倉さん、本当にお疲れ様でした。

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初日の5月19日(火)、開始時間前に参加者全員がそろいました。
まずは料理講習の部で、参加者全員で材料を刻んだり、仕込みの全段階まで先にやっておきます。

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材料の仕込みが終わった後、1時間ほど座学の時間です。
黒板などを使いながら、朝倉さんだからわかる、イタリアのパスタ事情や古代小麦の話、今、巷で知名度がアップしている「グルテンフリー」の勘違いや正しい知識などを学んでいきました。

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小麦の品種改良の話や、現代の小麦と古代小麦の違い、そしてその特徴や、伝統的加工法と現代の加工法との違いなど、体に負担の少ない、自然農法の古代小麦の低温乾燥パスタを扱っている朝倉さんでしか知り得ないような知識の数々。
内容の濃い講義の時間となりましたよ。

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さて、こちらは料理も兼ねて、パスタの茹で比べ実験!!。
高温乾燥パスタと低温乾燥パスタの違いが浮き彫りになりました。

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わ〜〜い、おなかすいたなぁ〜〜。
すべての料理が出来上がりました。
料理がおいしくなるイタリア料理のテクニックを駆使したシンプルな料理が並びます。
では皆で「いただきま〜〜す」。(^O^)/♪♩ ♫♬〜♪〜

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この日の料理です。
お皿の左下が、古代小麦低温乾燥パスタ「リガトーニ」の豆乳クリームソース(オリーブオイルでベシャメルソース)グラタン、
その上が実験で茹で比べた高温乾燥パスタ「ペンネ」のトマトと玉ねぎソース(アマトリチャーナ)、
真中がイタリアの古代小麦「ファッロ」粒の3分づきとジャガイモを使ったリゾット風、
一番右が高温乾燥パスタと共に茹で比べた、低温乾燥パスタの古代小麦カムットのペンネ・マッシュルームソースです。
どれもおいしそうだなぁ〜〜〜。

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グリーンサラダとイタリアのひよこ豆のサラダ。
どれも無農薬・無施肥の自然栽培のもので作りました。

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そしてイタリア料理の定番の「ミネストローネ」。
これも「出汁」は使わずに、素材の味を引き出す究極の料理法で作られています。

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そして、最後のデザートは・・・・
タンボ・ロッジ名物の乳製品も卵もベーキングパウダーも使わない、米粉の「ティラミス」。
スイーツだけは私が事前に作っておきました。
かなりのごちそうですねぇ。
タンボ・ロッジがイタリア料理に包まれた一日でした。
そして翌日は、朝食後に、朝倉さんによるオリーブオイルの話が待っています。
しかし、この日は例によって、皆で夜遅くまで話に花が咲いたことは言うまでもありませんでした。
おかげで私は「寝不足」(−−〆)(笑)。

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そして翌朝(5月20日)です。
ぐっすりと寝た後は、まずはタンボ・ロッジの朝食前に、オーガニックバナナとラディッシュに朝倉さんのオリーブオイル「オルチョサンニータ」をかけて味見!!。
これがおいしいんです!!!
バナナにオリーブオイル、とてもよく合いますよ。

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そして朝食後は、朝倉さんによるオリーブのお話。
自身の扱うオルチョサンニータのこだわりやオリーブの歴史などについて学びました。
実に内容の濃い1泊2日のイベントでしたよ。

そしてこの後、メンバーが全員入れ替わって、また同じ内容での講習会!!。
いやぁ〜〜、主催者と講師にとって、かなりのハードスケジュール!!!
でも、楽しく頑張りました。(^O^)/
posted by 料理長 at 23:56| Comment(2) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

2014年11月17日

名古屋で料理教室とワンデイシェフをやります。

11月16&17日に、名古屋の自然食品店の「ヘルシングあい」さんの所で、料理教室とワンデイシェフをやります。
名古屋でもタンボ・ロッジの料理とスイーツが食べられる!!!。
詳しくはヘルシングあいさんのホームページを見てくださいね。
料理教室はこちら
ワンデイシェフはこちら
posted by 料理長 at 20:14| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

2014年11月10日

タンボ・ロッジの秋のお泊り料理教室

11月5日(水)の「秘密の料理教室」??exclamation&questionに続いて、8日の土曜日は「タンボ・ロッジの秋のお泊り料理教室」の日でした。イベント
水曜日の教室は、告知する前に満室になってしまったため、告知しなかっただけで、別に怪しいことをしているわけではありませんよ。手(チョキ)(笑)
そしてこの日は、ちゃんと告知した(笑)料理教室ですが、内容はスイーツが一つ増えたということと、「スープ入りパイ包み」の代わりに、「ペルー風コロッケ」になった以外はほとんど同じです。
皆様遠くから参加してくださって、本当にうれしいです。♬〜♫〜♪るんるんるんるん
この日も教室が終わり、食べ終わってからも夜遅くまで楽しいお話タイムで、主催者のわたしたちも楽しく過ごすことができましたわーい(嬉しい顔)

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まだ外が明るい午後3時半から、教室が始まりました。例によって、始まる前は緊張していた私もあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)、始まってしまえばあとは流れに任せて・・猫
どんどんタンボ・ロッジの「オタク系」料理が進んでいきますダッシュ(走り出すさま)

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だいぶ料理も出来上がって、なんだか余裕じゃん!!。わーい(嬉しい顔)(^O^)/

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さて、全て出来上がりました。
お腹もすいたし、さっそく皆で「いただきま〜〜す」。るんるんるんるん♬〜♫〜♪

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この日の前菜プレートとスープです。
ペルー風コロッケは、衣を付けずに揚げるコロッケ!!。
普通はパン粉を付けるけど、ペルーではパン粉を付けた揚げ物は見たことありません。
なぜかそこがいまだに私は不思議なんですが・・・・

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そしてこちらは「ペルー南部風シーフード風味のクリームリゾット」。
シーフード風味と言っても、魚は入っていませんよ。
タンボ・ロッジは「ベジタリアン(ビーガン)料理の宿」ですからね。
その秘密は・・・・参加者のみが知っています(もったいつけ過ぎかなぁ〜〜モバQ)(*^_^*)

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スイーツは、豪華に2種類です。
いずれも米粉のマクロ・スイーツで、もちろんベーキングパウダーも使いません。
実は今回教室に初めての方も混ざっていたので、まず最初に米粉のロールケーキを作りました。
これが出来ないと、次のちょっと高度な「ガトー・ショコラ」に進めないからです。
だから2種類・・・・
でもこれは「別腹」だもんね。ぴかぴか(新しい)♬〜♫〜♪

この後は例によって、延々と尽きることがないお話タイム・・・・
また寝不足になっちゃいましたが、楽しく過ごすこちができましたよ、私たち。るんるんるんるん
遠くから参加してくださった皆様方、本当にありがとうございます。
次回は来年の春ころにやるつもりです手(グー)
posted by 料理長 at 17:28| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

2014年11月06日

タンボ・ロッジの秘密の料理教室

昨日(11月5日(水)は、「タンボ・ロッジの秘密の料理教室」の日!!イベント
なんで「秘密」かと言うと、日程を決めら、たった3日で満室になってしまい、ネットに告知しなかったから・・・と言うだけで、別に怪しいことをしているわけではありません。(笑)(^O^)/モバQ
平日なので、どちらかと言うと、飲食関係のプロフェッショナルの参加者が多かったので、難易度の高いレシピに挑戦しました。
メニューは、スイーツがベーキングパウダーを使わない、中がクリーミーなマクロ仕様の「ガトーショコラ」、前菜は、ボリビアの首都「ラパス」で良く食べられている「スープ入りパイ包み」、そしてスープは「ペルー風トウモロコシ入りこってりスープ」、メインディッシュは「ペルー南部風、シーフード風味のクリームリゾット」でした。
中でも「スイーツ」と「スープ入りパイ包み」が最も難易度が高いです。たらーっ(汗)たらーっ(汗)
では、緊張する「秘密の料理教室」、スタート!!ダッシュ(走り出すさま)

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緊張のうちに始まった料理教室!!。(緊張しているのは先生役のわたしだけですが・・・モバQ(~_~;)
始まってしまえば、いつものように淡々と作っていくだけ・・・・
難しいところを丁寧に説明しながら、進めていきます。

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最も難易度が高い「スープ入りパイ包み」は、自分の分をそれぞれに包んでいただきました。猫
これは上手に包まないと、中身のスープが浸み出てきてしまいます。
中身のやや甘酸っぱい味のスープは、実は寒天で固めてあります。
その寒天をパイ生地に包んで焼くのですが、焼いている最中に中身が沸騰すると、破裂してしまいます。
だから、中身が沸騰する直前に皮がパリッと焼けていないといけません。
そして、上手に包まないと、つなぎ目から、熱で融けた中のスープが浸み出てきてしまうのです。
うわ〜〜、難しそう!!。ちっ(怒った顔)(ToT)/~~~
でも大丈夫、うまく包むポイントをしっかりとお伝えしました・・・と言いたいけれど、こればかりは少し練習が必要ですからね。
こう言っている自分だって、何度しくじったことか・・・・モバQ
ひたすら練習あるのみです。

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やったぁ〜〜!!、ほとんどパイが失敗することなく、焼きあがりましたよ。ほっと一息あせあせ(飛び散る汗)(^O^)/
さて、盛り付けました。
大皿に乗っているのが、そのスープ入りパイ包み。
そして右下のがスープ。

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では、皆で「いただきま〜〜す。」
私にはほっとする瞬間です。ダッシュ(走り出すさま)(^O^)/♬〜♫〜♪

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前菜とスープの後のメインディッシュは、タンボ・ロッジで一番大きい「土鍋」で作った、「ペルー南部風、シーフード風味のクリームリゾット」。
これは現地では「川海老」を入れたリゾットですが、この日は「おからこんにゃく」を使って、その雰囲気に近づけました。

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個別のお皿に盛り付け、青海苔を軽く振っていただきます。
青海苔が、「シーフード」の香り付けにとても重要です。

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さて、お待ちかねのベーキングパウダーを使わない、中がクリーミーなマクロ仕様の「ガトーショコラ」
上の白い粉は、「粉砂糖」ではなく、「玄米フレーク」を乳鉢で細かく擂って振りかけてみました。

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それぞれにデコレーションして出来上がり・・・・

さて、この後が「お泊り料理教室」の良いところ、夜が更けるまで、楽しくみんなで食のことを語り合う時間です。
もちろんわたしは・・・寝不足・・・眠い(睡眠)!!。
でも楽しかったなぁ〜〜。るんるんるんるん
参加者の皆様、平日にもかかわらず遠くからいらしてくださり、本当にありがとうございました。
おかげさまで楽しかったです!!。るんるんるんるん♬〜♫〜♪
posted by 料理長 at 19:55| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事

2014年06月08日

タンボ・ロッジのお泊まり料理教室・・土日編

昨日から今日にかけては、先日(6月4日〜5日)にかけて行われた「タンボ・ロッジのお泊まり料理教室・・平日編」に続く、「土日編」を行いました。イベント
内容はほぼ同じです。
しかし、今回はマクロビオティック初心者の方もちらほらおられたので、ちょっと講習前のお話が長引いてしまって、遅れ気味・・・・たらーっ(汗)たらーっ(汗)
少し焦っちゃいましたが、あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)無事午後7時には皆でテーブルを囲んで、楽しいお食事タイムにこぎつけました。(はあはあダッシュ(走り出すさま)
今回もたくさんの方にご参加いただき、楽しい講習会となりました。手(チョキ)
例によって、食後には皆で楽しい会話が弾み、また「夜更かし」しちゃった!!モバQ。!(^^)!

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支配人が写真を撮り忘れたため、「いただきま〜〜す」からの紹介です猫
こうして全員でテーブルを囲んで食事するのも、いつもながらに本当に楽しいです!!るんるんるんるん

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食事の部を終わり、さあ出てきましたマクロ・スイーツの「フレジエ」。
皆が撮影していますよ。カメラ
なんだかこちらが本当の主役見たい!!!どんっ(衝撃)
でもその気持ち、わかります。猫
何しろベーキングパウダーも、もちろん卵も使わないし、小麦フリーのマクロ・スイーツだし、スイーツの女王様の「イチゴ」がふんだんに使ってありますからね手(グー)

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じゃじゃ〜〜〜ン、でっかいフレジエ!!。
だって、12人前あるんだもの。どんっ(衝撃)どんっ(衝撃)ヽ(^o^)丿

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私は遠慮して、小さめのを小皿に盛りつけました。

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とてもうれしそうに、スイーツと記念写真です。
こんな情景を見ているだけでも、私はとてもうれしいでするんるんるんるん。♫〜♪〜♫!!

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翌朝のこと、実はスイーツの講習時間に間に合わなかった方がいた(遅刻)ので、臨時に「ミニロールケーキ」の作り方を披露しました。
その副産物の「葡萄ジャムのロールケーキ」。
まだ生地が熱々のうちに取り出して巻いたから、「あちっ!!exclamation×2exclamation×2」となってしまい、端が欠けてしまいましたが、まあご愛嬌!!モバQ
食後のデザートが朝食から食べられちゃうという特典付きの教室になりましたよ。わーい(嬉しい顔)

今回も遠くから沢山の方が参加されました。
遠路はるばる参加された皆様、おかげで私も楽しいひと時を過ごすこちができました。
ありがとうございます。
ちょっと「オタク系」の教室だけれど、楽しんでいただけたならば、とてもうれしいですわーい(嬉しい顔)
posted by 料理長 at 19:52| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの行事