2017年02月03日

せっせと除雪!!

このところの大雪で、毎日除雪に励む私。
そろそろ疲れたので、早く除雪しない日が来てほしいです。結構積もりましたよ〜〜。
雪遊びもしたいけれど、除雪の後にやる気力はありません。(笑)

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昨日から今日にかけては、30pくらい積もりました。
除雪機「スノちゃん」が大活躍。

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屋根の直下の雪は取り除いておかないと、気温が緩んだ時に屋根から大量の雪が落ちるので、建物が穴倉になってしまいます。
だから頑張らなくっちゃ。
結構積もったでしょ。

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もう人の背丈を越える積雪になりました。
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2017年01月24日

こと葉の麦味噌作り

昨日から今日にかけて、黒磯にある穀物菜食のレストラン「こと葉」のオーナーシェフの森さんがタンボ・ロッジにやってきて、お店で使う1年分の麦味噌を仕込みました。
タンボ・ロッジのような宿と違い、レストランで使うのだから量が半端じゃないですからね。
ひーひー言いながらも仕込み完了です。
お店の味噌を手作りしているなんて、偉い!!。
材料は自然農法の国産大豆と九州産押し麦の麦麹、塩はベトナムのカンホワの塩とかなりのこだわりようです。

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2017年01月19日

松岡さんの究極のコチュジャンづくり

今日は、那須町にある玄米と野菜のお店「松おか」のオーナーの松岡さんがやってきて、タンボ・ロッジで去年から作っている「究極のコチュジャン」を仕込みました。
材料はすべてオーガニックまたは自然農法のものから作ります。
かなりたくさん作ったので、今年も松おかでおいしい料理を食べられると思うと、うれしいです。
それにしてもタンボ・ロッジの部屋の中が辛い雰囲気になっています。(笑)

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オーガニックの唐辛子投入&混ぜ混ぜ。
近くにいて、唐辛子パウダーを吸い込むと危険です。(笑)

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米飴も大胆に投入。
おいしそうな本格コチュジャンはしばらく熟成させると食べられるので、楽しみです。(^^♪ ♪♬〜♫♬
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2017年01月15日

歳の神

今日は1月15日。
毎年同じ日にタンボ・ロッジの近くで行われている「歳の神」(どんど焼き)に行ってきました。
お正月の飾りや前の年の神棚のお札などを燃やす行事です。
夜は冷え込み、マイナス8℃の雪が降る中でしたが、燃える炎に当たるととても暖かい!!。
この炎に当たるとこの1年は病気をしないと言われています。
毎年欠かさず行われる地域の行事、ありがたいですね。

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各家々の正月飾りやお札を集めた歳の神に点火されました。

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甘酒のふるまいもありますよ〜〜。
おいしい〜〜〜!!

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火が安定すると、それぞれ持ち寄ったお餅を焼いて食べるんですね。
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雪おろし

強い寒気団により、豪雪が続いた南会津。
もうそろそろ除雪もいやになってきた今日、待望の晴れ間が日の出・・・・。
薪小屋や車庫の積もった雪は1mを越えました。
そこで今日は雪降ろしをしましたよ。
これ、結構体力を使いますからね。
へとへとです。(+o+)

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今朝は良く晴れました。
しかし30p程の積雪が。!!

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薪小屋と車庫の屋根には積雪1mを越える雪がたまっています。
さあ頑張るぞ!!。

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まず30p積もった地面の雪を除雪機で飛ばした後、薪小屋や車庫の屋根からはみ出してきている雪を、それ用の道具を使って落とします。

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これ、真下にいると頭から雪の塊を浴びてしまいます。(笑)
なので、少し横からやらないとね。
風向きも考えなくっちゃ。向かい風の時に落とすと全部自分の方に来てしまいます。

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さあ、いよいよ車庫の屋根の雪降ろしですよ。
ここで助っ人登場。
ペルーのお祭りのキャラクター、「カパックコーヤ」、今年も来てくれました。(笑)
頑張ってね〜〜〜。
posted by 料理長 at 17:59| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

2017年01月13日

除雪

今日の午前中は、大雪につき除雪に励みました。
早く寒気団が去ってほしいな。
だって明日も大雪の予報ですから。

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猛吹雪の中、除雪中の料理長。
さすがに寒いので、覆面をしています。
今朝は除雪機が埋もれるほどの積もり方でしたよ。

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この小さい機械がタンボ・ロッジの除雪機「スノちゃん」です。
大雪の時は大活躍ですよ。
posted by 料理長 at 21:45| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

2017年01月11日

久しぶりの積雪です

昨日の夜から今日にかけては、久しぶりの積雪。
今シーズンも昨年に続いて今までかなり雪が少ないですが、天気予報を見ると、強力な寒波がやってくるとのこと。
覚悟して朝起きてみましたが、意外と拍子抜けで、18pくらいしか積もっていません。
それでも頑張って除雪しましたよ。

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大雪に見えるかもしれませんが、タンボ・ロッジのあたりでは、「たったこれだけ」という位の積りかたです。

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それでも頑張って除雪しました。
除雪機の「スノちゃん」も近頃暇そうにしていましたからね。(笑)
posted by 料理長 at 09:48| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

2017年01月10日

日光詣で

この記事はアンデス旅行の記事ではなく、今日の日記です。(笑)
今日は今年初めてのお出かけ、日光の二荒山神社に初詣に行きました。
あっ、初詣は1月2日に近くの氏神様に行ったので、初詣とは言わないかな?。

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日光は昨日雪が降ったらしく、ところどころ、日陰に雪が残っていました。

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でも、正月が明け、連休も終わった今日は、本当にすいていました。
人気の東照宮前の参道もこの通りのガラガラ。

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二荒山神社の境内にはまだまだ雪がこんなに残っていました。
そしてお参りし、お札を交換し、気持ちも新たにおみくじを引くと、なんと、二人とも「大吉」!!
こんなこと初めてです。
今年はすごく良いというお言葉をいただいたようで、とてもうれしいです。

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お参りの後、向かったところはもちろん大好きな日光のベジ・レストラン「廻り」。
この日のランチのプレートは、炊き込みごはん。
これがとてもおいしい!!。

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だいぶ歩いたしね、お腹すきました。
では頂きます。〜〜〜(^^♪ ♪♬〜♫♬

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もちろんスイーツまでしっかり頂きましたよ。
これはきな粉と柚子のチーズケーキ風。
ムースっぽい滑らかな食感でおいしかったです。
posted by 料理長 at 20:41| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

2017年01月03日

2017年の初詣

昨日のお話です。
新年2日目の日、この日はタンボ・ロッジのお客様が昼間皆出かけたので、私たちは歩いて2q先にある、村の鎮守の神様のところに、「初詣」に出かけました。
今年も去年と同じく、雪がかなり少ないです。
道路の雪はみな溶けていて、楽に歩けましたよ。
こんな雪の少ない年が2年も続くと、異常気象が固定化されてきているように感じてしまいます。
地球温暖化の影響でしょうか??。

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タンボ・ロッジから国道に出て歩きます。
こんなに雪が少ないなんて、本当にびっくり!!。

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約2q歩いて、村の鎮守様の「山神社」までやってきました。
此処の鳥居は低いですが、鳥居の下の地面が見えていますね。
雪が積もると鳥居に頭がつっかえてしまうんですよ。
去年を除く毎年、頭に注意しながら鳥居をくぐっているんですが・・・・。

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鳥居から少し小高い鎮守の森までの畑も、地面が見えそうです。

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これは3年前の2014年の初詣の時の写真です。
鳥居に頭がつっかえそうでしょ。
posted by 料理長 at 15:40| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳

2017年01月01日

あけましておめでとうございます

皆様明けましておめでとうございます。
どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

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おとぼけリャマさんと。
ペルー、アンカッシュ県ワラスにて。
posted by 料理長 at 09:17| Comment(0) | TrackBack(0) | タンボ・ロッジの日記帳