2018年09月26日

Café Cuore Del Solでランチ

昨日は久しぶりに私たちの半分の休日。
なぜ半分かというと、チェックアウトの方がおられたので、朝は働きましたから。(笑)
ちょっとの空き時間を利用して、ゲリラ的に那須にあるとってもおいしいマクロビオティックのイタリアンレストラン「Café Cuore Del Sol」さんへランチを食べに伺いました。
秋の雰囲気をひしひしと感じる峠を越え、タンボ・ロッジから約1時間15分で到着です。

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今日のランチメニューの黒板です。
メインディッシュが選べます。
どれにしようか迷ってしまいますね。(笑)

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まずは前菜のプレートです。
これにご飯が付いただけで、十分なボリュームと言えるくらいのプレートに大満足です。

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わぉ〜〜、米粉のパンも付いています。
これはタンボ・ロッジでもよく作っているタイプのパン。
とてもおいしいなぁ〜〜。

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スープはバターナッツかぼちゃのスープ。
これもすごくコクがあってリッチな味です。

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メインディッシュは秋らしく、かぼちゃのクリークソースのパスタを選びました。
やはりバターナッツかぼちゃを使っているそうです。
トッピングのエディブルフラワー(食べられる花)がかわいらしい!!。
もちろん古代小麦の低温乾燥パスタを選択しました。

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まるで丼のような器を抱える支配人。
大盛なので、ボリューム感が半端ないです。(笑)

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そして食後はもちろんマクロ・スイーツ。
支配人はガトーショコラを選びました。
濃厚なチョコの味がします。

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私はもちろんパフェ。
しかもモンブラン。
素晴らしいです。

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こちらは米粉のロールケーキ。
今回はチェックアウトされたお客様と一緒に行ったので、スイーツが増えていますが、これは私は食べていませんからね。(笑)

2018年09月21日

おいしい薬膳 白牡丹

今日は久しぶりのリフレッシュの日。
黒磯の駅から近いところにある「おいしい薬膳 白牡丹」さんに食べに行きました。
こちらのお店は薬膳料理です。
なので、3日前くらいに予約をしないと、ベジの対応ができないそうです。
しかし今日は急に行くことにしたので、ほんの少しだけ、ナンプラーと小海老が使われたメニューでした。
でもゆるベジの私にはたまにはこんな感じも良いと思っているので、とてもおいしくいただきました。
季節を感じさせる薬膳料理、体が喜んでいるようです。

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今日の薬膳プレートのメニューです。
どれもおいしそう!!。

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最初は「冬瓜のスープ、そうめん南瓜添え」です。
もう冬瓜の季節なんですね。
あっさり系でとてもおいしいです。

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メインのプレートです。
もちろん私はご飯大盛!!。(笑)
ココナッツパンプキンフライがめちゃ大きな顔をして、ど〜〜んとプレートの中で存在感を放っています。
このフライ、おいしいです。
そしてその他のものももちろんおいしく、季節感があふれています。

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プレートを上から見た図。
真上からの方が内容が良く見えますね。

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そしてドリンクは「リフレッシュティー」を頼みました。
なんか何時もここに来るたびにこれを飲んでいるような気が・・・(笑)。
だって爽やかでおいしいんだもん。
自家製のオレンジマーマレードも付いていますからね。
お茶はミントが利いていて、体がすっきりとします。

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そして季節のスイーツは、「米粉のタルトモンブラン」をお願いしました。
栗の味が濃厚でおいしいです。
タンボ・ロッジでもこのところ、山栗でモンブランを作っていますが、たまにはほかのところのモンブランも食べなくっちゃね。(笑)

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なんと!!クリームの中には大きいマロングラッセがど〜〜んと入っています。
小さい山栗ばかりを扱っていたので、一般の栗の大きさに驚くわたくし。(笑)
そうか、今のうちに山栗のマロングラッセを作ってみたい!!。
まだもう少しだけタンボ・ロッジの庭の山栗が採れそうですから。
今日帰ったらさっそく山栗拾いしなくっちゃ!!。

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久しぶりの外食に、とても満足そうな支配人です。

2018年09月03日

松おか→Café Cuore Del Solの贅沢コース

今日は久々に息抜きの日です。
8月は働きましたからね。(笑)
そこでまずは「野菜と玄米のお店 松おか」でランチをいただきました。
なんだかとても豪華!!。
今回は特別にリクエストをして、細巻きキムパッをお願いしちゃいました。
その他に、ぜんまいの韓国風もリクエスト。
全てとてもおいしかったです。
そして食後のデザートは、松おかから車で30分くらいのところにある、Café Cuore Del Solさんでパフェを食べるという豪華さ。
こりゃあやめられませんねぇ。(笑)

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今日の松おかのランチメニューです。
なんだかとても豪華そう。
そしてご飯が特別に、細巻きのキムパッ。
めちゃ贅沢ですね。

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とっても豪華で食べ応えがある松おかのランチプレート。
これだけでも素晴らしい!!。
これ全部ベジですからね。

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そしてこれが細巻きキムパッ。
韓国のソウルの「広蔵市場」で食べた、麻薬の様に癖になるという伝説の「麻薬キムパッ」(モニョキムパッ)よりもおいしいくらいです。
松岡さん、研究しましたね。
素晴らしい!!。
それにしてもこれが一人分です。
めちゃ大盛り!!。(笑)

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韓国風に、串にさして特製のたれにつけていただきます。
うれしそうな支配人。(笑)

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松岡で思い切り食べた私たちは、車で30分ほど行ったところにある「Café Cuore Del Sol」さんでスイーツ&コーヒーをいただきました。
これもとてもおいしそうなパフェ。
もちろんビーガン使用です。
このお店で同じくパフェを食べに来た知り合いにばったり遭遇!!。
昨年のタンボ・ロッジの「こめっ粉40」スイーツ教室の卒業生のしらいさんです。
久しぶりだったので、話が弾みましたよ〜〜。
支配人としらいさんがパフェの後ろに写っています。
おいしそうなパフェを目の前に、放心状態の顔の支配人。(笑)
とってもおいしくいただきました。
今日は最高の息抜きの日でした。(^^♬♪♬~♫!

2018年08月12日

お盆の隙間にCafé Cuore Del Sol

今日はお盆の繁忙期ですが、何故か泊りの方がいない日です。
一日のホッとするお休みになった日なので、那須にあるおいしいイタリアン・レストラン「Café Cuore Del Sol」さんへランチを食べに行っちゃいました。
こうやって机に座って待っているだけなんて、とっても幸せ。(笑)
おいしいランチを食べて、また明日から連続の忙しい日々を乗り切ります。
それにしてもタンボ・ロッジに比べると、那須は暑かったです。

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今日は久しぶりにこちらのランチです。(最近夜によく行っていたので)
前菜のプレート、とてもおいしそう。
メインディッシュもパスタ3種類、玄米のリゾットと選択肢が豊富です。

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わ〜〜い、おいしそうな前菜のプレート。
うれしいなぁ〜〜。

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スープのヴィシソワーズは冷たくておいしい!!。
この時期ならではですね。

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今日は3人で行きました。
一昨日からタンボ・ロッジ連泊の「こめっ粉40」スイーツ教室卒業生のAさんも一緒です。
こうして自分が写真に写ってみると、なんだか疲れたような顔をしているなぁ〜〜。
でも今日リフレッシュして、明日にはすっかり元気になっていますからね。(笑)

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前菜のプレートの中に涼しげなものが‥‥。
寒天寄せって涼感をそそります。

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パスタはトウモロコシの古代小麦のクリームパスタを選択!!。
夜のコースで食べて、とってもおいしかったので再びいただきました。
器が前回と変わって斬新なものに!!。
なんだか丼でパスタを食べる雰囲気です。

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箸でなく、フォークで食べるからパスタ・・・(笑)
とってもおいしくいただきました。

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こちらは青さの玄米リゾットです。
こちらのお皿も斬新なものに替わっていてびっくり!!。
支配人と半分ずつ分けて食べたけれど、こちらもおいしいです。
とても良い青さの香りがうれしい!!。

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じゃじゃ〜〜ん、最後はやはり「パフェ」を選んじゃいました。
本当に口解けの良いアイスが付いた、バナナチョコパフェ。
でも大盛りにしたい!!。
是非大盛りの選択肢を作ってほしいです。(笑)
あ〜〜、おいしく食った食った!!。
これでまた明日から頑張れます。

2018年08月04日

玄米と野菜のお店「松おか」でディナー

昨日はタンボ・ロッジがお盆休みの期間中で忙しくなる前に、ちょっと息抜き・・・
ということで、Café Cuore Del Solの滝口シェフご夫妻と4人で、玄米と野菜のお店「松おか」でディナーをいただきました。
最近色々なところを食べ歩いている松岡さん。
みるみる腕を上げています。
さて、どんなディナーなのか、めちゃ楽しみです。(^^♬♪♬~♫!

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午後6時、4人全員が揃ったところでディナー開始です。
まずは前菜のプレート。
色々と種類があってうれしいです。
真ん中のグラスは、山芋を細く切ってトマトと共に味付けしたもの。
そして左のキヌアポップがトッピングのものは、冷製のコーンスープ。
右端は茄子とピーマンの煮びたし。
どれもとてもおいしいです。
でもこの3点、前日に愛知県の豊橋のベジタリアン・レストラン「ベジカフェ・ロータス」さんで食べたものをさっそくアレンジしたものだそうです。
つまり「新作」!!。
やること早いなぁ〜〜。(笑)

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松岡さんお得意の餃子です。
たれにつけて食べると本当においしいです。

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なんと!!、なかなか手に入りにくいオーガニック・アボカドのグラタンです。
このアボカド、豊橋のベジカフェ・ロータスさんのお隣の自然食のお店「元気プラス」さんで買ってきたものだそうです。
それをさっそく使ってくれるなんて、めちゃうれしいです。

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海藻の白和え。

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そしてなんと!!、先ほどのオーガニック・アボカドのグラタン、おかわりあるそうなので、お願いしちゃいました。
だってねぇ、貴重なアボカドだし、おいしいんだもん。(笑)

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出ました「チャプチェ」。
温かいおいしいチャプチェです。
これは私は一度松岡さんのところでいただいたことがあります。
でもその時の方が春雨の麺がおいしかった!!。
なんでも今回はちょっと作り方が違うそうです。
私は前の方が好きです。
でもこれもおいしいですけどね。(笑)

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じゃじゃ〜〜ん、このスープは「チタケ」というとてもおいしい出汁が出るキノコのスープです。
もう出始めているんですね。
なんでも会津から取り寄せたそうです。
今年は雨が少ないから、かなり貴重かもしれません。
季節のおいしい味を楽しませていただいて、とてもうれしいです。

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そしてここでメインディッシュ。
松岡さんお得意のベジ・ビビンバ。
これがおいしいんだな。
コチュジャンも手作りですからね。

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そして最後にデザートです。
抹茶の寒天と小豆とラムレーズンアイスの和風パフェ。
このラムレーズンアイスは、わざわざベジカフェ・ロータスさんから取り寄せてくれたそうです。
めちゃくちゃうれしいです。

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そして滝口シェフの差し入れをいただきました。
トールシフォン型で焼いた、背の高い米粉のシフォンです。
もちろんタンボ・ロッジと同じように、ベーキングパウダー&卵は使っていません。
デコレーションしてあって、これもすごくおいしいです。
あ〜〜、今日は幸せな日だなぁ。(もう昨日になっちゃいましたが…)

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4人で記念写真を撮りました。
スイーツ2つを目の前に、「まて、おすわり」状態のわたくし。
早く食べないとアイス融けちゃうよぉ〜〜。(笑)

ということで、本当にいろいろと沢山料理が食べられてとてもうれしいです。
さっそく研修旅行の成果を披露してくださった松岡さん、ご馳走様でした。
そしてケーキを差し入れてくださった滝口さん、ありがとうございます。
また近いうちにこんなディナー食べたいなぁ〜〜。(笑)

2018年07月21日

自然茶寮 廻でランチ

昨日(7月20日)は、ちょっとした用事のために、日光方面に出かけました。
だから、当然ランチは「自然茶寮 廻」さんでいただきます。
タンボ・ロッジ程ではないにしろ、日光だから涼しいと思いきや、結構暑いです。(笑)
タンボ・ロッジは夏、とても涼しいんだなぁ〜〜・・・と実感!!。
では美味しいランチをいただくことにしましょうね。

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お店の前にはもうこんなに朝顔が咲いています。
俳句では朝顔は秋の季語。
季節は確実に進んでいますね。

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ランチは2種類ですが、スープとサラダは同じです。
シメジの入ったおすましと夏野菜のサラダの人参ドレッシングかけです。

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支配人はココナッツミルク入りの夏野菜のカレーにしました。
夏はやはりカレーがおいしい!!。
スパイシーな香りがたまりません。

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私は汲み上げ湯葉でご飯を包んだプレートです。
例によってご飯大盛。(笑)
上の醤油ベースの餡掛けと混ぜて食べるととてもおいしいです。

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おいしそうに食べる支配人。
リフォームの疲れを癒さないとねぇ。

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廻さんのコーヒーはお代わり付きでとてもお得です。(笑)
自家焙煎の香り豊かなコーヒーがたまりません。

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そしてビーガン・スイーツも食べました。
麻炭を入れた黒いタルト。
中身は放置された桃の実。(笑)
つまり、農薬をかけていないし、肥料も与えていない、自然そのものの桃だそうです。
これ、かなり貴重です。
とてもおいしくいただきました。

2018年07月19日

Café Cuore Del Solでリフォームの打ち上げ

7月9日(月)から13日(金)にかけて、タンボ・ロッジの営業をお休みして取り組んだキッチンのリフォーム。
セルフビルドのタンボ・ロッジだから、大工仕事は私がやりました。
もちろんガス工事と水道工事、キッチンの組付けは専門の方にやっていただきました。
でもね、何しろセルフビルドなので、かなり頑丈に作ってしまっていて、かなり解体等に苦労しました。
こんなに頑丈に作りやがって!!・・・誰が作ったんじゃい!!!。・・・
はい、23年前の自分です。(笑)
なので、怒れないですね。
しかしそんな大変なリフォームを終え、その直後の海の日の連休をこなしてほっと一息、昨日は那須にあるとてもおいしいマクロビオティックのイタリアンレストラン「Café Cuore Del Sol」で、夜のディナーのフルコースで打ち上げをしました。

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この日のメニューです。
新作も含めて、とてもおいしそうです。

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わ〜〜い、前菜のプレートです。
めちゃおいしい!!。
どれも洗練された味付けです。
さりげなくタンボ・ロッジ開発の米粉100%のパンが使われていて、うれしいです。

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では支配人と乾杯です。
もちろん私は「ノンアルコールビール」ですけどね。
だって車で帰らないといけないもんね。(笑)

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こちらは冷製スープの「ヴィシソワーズ」。
暑い日にはとてもおいしい!!。

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メインディッシュは新作のトウモロコシソースの古代小麦パスタです。
甘みがあるコーンのおいしいソース。
滑らかにしたトウモロコシソースに、トウモロコシの粒を加えて食感を演出しています。
憎いねぇ〜〜。(笑)

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お口直しは「梅シロップソーダ」。
一口サイズですが、これもおいしいです。

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さて、2番目のメインディッシュは、大豆たんぱくを使った、鶏肉もどきと夏野菜のソテー。
鶏肉と思うくらいにリアルにできていて、完成度高いです。
そして自然農法野菜のおいしいこと!!。
3種類のソースが少しずつついているのもうれしいです。

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お楽しみのマクロビオティック・スイーツは2種類。
定番のティラミスと、新作のパフェ!!。
パフェのアイスがこれまためちゃくちゃ口解けが良く、本当にあっという間に溶けてしまう、淡くて儚い夢のようなアイスクリームです。

いやぁ〜〜、本当に満足です。
やはりフルコースはすごいですね。
また何かにかこつけて食べに行きたいです。(笑)
そしてリフォーム終了万歳!!。
ありがとうございます。

2018年07月02日

久しぶりの松おかランチ

今日は来週に迫ったタンボ・ロッジの設備更新のために必要な材料などの最終の買い出しに那須方面に出かけました。
買い出しの前に、まずはお腹を満たすべく、久しぶりに「玄米と野菜のお店 松おか」でランチをいただきました。
このところの松おかランチはとても充実していて、本当においしいです。
そして、お腹いっぱいになったところで、買い出しで〜〜す。(笑)

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今日のランチのメニューです。
ごちゃごちゃとホワイトボードに書いてあるのが「松おか流」。(笑)
楽しみです。(^^♬♪♬~♫!

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すごいご馳走!!。(ご飯大盛です)
特に真ん中下のおからのコロッケがめちゃくちゃ大きい!!。
どれもおいしくいただきました。

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この「夏野菜の煮びたし」、茄子、かぼちゃ、ピーマン、ニンジンなどの下に、春雨を軽く揚げたサクサク麺が敷いてあり、甘酢の味付けで、とってもおいしいです。
おかわりしたいくらい!!。

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食後は大きい柏餅を2つもいただきました。
白とヨモギです。
自家製のデーツの甘みの餡子がおいしい!!。
全ての素材にこだわり、自然農法のものやオーガニックのものばかりを使った安心な品揃えです。
心も体も満足なランチでした。

2018年06月25日

伊勢のベジタリアン・レストラン「喜心」

6月17日(日)、お伊勢参りが終わり、私たちはランチを食べにベジタリアン・レストランへ向かいました。
お伊勢参りの時に私たちが良く食べに行くベジタリアン・レストランはこのお店です。
このお店の特徴は、ご飯の大盛りだけではなく、なんと!!おかずの大盛りもあるんです。
お伊勢参りでたくさん歩いた私たちは、いつも腹ペコでこのお店に向かいます。(笑)
今回もまた同じようにたくさん歩いたしね、おかずとご飯の大盛りです。

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やって来ましたベジタリアン・レストラン「喜心」。
早く食べたいよぉ〜〜・・・と叫ぶ支配人です。(笑)

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この日のメニューがボードに書かれていました。
とてもおいしそう!!。

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わ〜〜い、豪華なランチのプレートです。
とってもおいしい!!。
沢山おかずがあってうれしいです。

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支配人もうれしそう!!。
結構歩いたからね、この日も。←大食いの言い訳(笑)

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食後の仕上げはこちらです。
玄米のプディング。
素朴だけれどとてもおいしいです。

2018年06月21日

オーガニックカフェ&デリ ララナチュラル

6月15日(金)から19日(火)まで、タンボ・ロッジをお休みにして、名古屋、伊勢、熊野方面に出かけてきました。
名古屋では16日(土)に「こめっ粉40」のパン教室をやることになっていました。
15日に朝早くにタンボ・ロッジを車で出発教室の会場となる、名古屋の「ヘルシングあい」さんに夕方到着です。
今回は教室以外にも色々と行くし、何しろ「タミパン」などの重たい南部鉄器のパン焼き器を持参するので、そうなりました。
そして、教室の前の日の夕方は、ヘルシングあいの伊藤社長さんが私たちを鳴海駅の近くにあるビーガンのカフェ「ララナチュラル」さんに連れて行ってくださいました。
教室を明日に控え、打ち上げならぬ「前夜祭」です。(笑)
そしてとてもおいしい夕食のコース料理をいただきました。
案内してくださった伊藤社長さん、ありがとうございます。
そしてカフェのオーナーの彩さん、おいしい料理をありがとうございます。

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最初はまずは野菜の「バーニャカウダー」。
ローソクの焔で保温された温かいひじきのビーガンソースにつけて食べる野菜のおいしいこと!!。
長距離運転の疲れを癒してくれました。

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次はポテトサラダですが、マヨネーズではなく、自家製ベジ・ヨーグルトから作ったマヨネーズ味のソースを絡めてあるポテトサラダです。
これ、おいしい!!。

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お酒の強い(酒豪)のヘルシングあいの伊藤社長さんと一緒に飲む支配人。
私は車を運転しなければいけないので、残念ながらソフトドリンクで我慢です。"(-""-)"

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お次は丸茄子のソースかけ。
このソースがとてもおいしいです。
わたくし、今シーズンの初めての茄子料理です。

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まるでほぐした鶏のササミみたいなものが入ったサラダ、実はこのササミ、豆腐を乾燥させて作るんだって!!。
すごいこれ、タンボ・ロッジでもやってみたいです。
とってもおいしくて、食感もベジとは思えないほどです!!。

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ヤングコーンのソテー。コーンの鬚までおいしくいただけます。
もうこんな季節なんですね。
いつも涼しすぎる南会津の高原に居るので、ヤングコーンなんて秋が近付かないと食べられませんからねぇ。

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そして伊勢あらめと野菜の天婦羅です。

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メインディッシュがやってきました。
雑穀のベジハンバーグ。
このドゥミグラスソースが絶品です。
切れのあるしっかりとした味付けのベジハンバーグ、とてもおいしい!!

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このお店はランチはオーナーの彩さんが料理を作っていますが、夜はなんと!!、「スペイン・バル」になるんだそうです。
そういえばお酒を飲んでいるお客様もおられる様子。
なので、この玄米のベジ・パエリアはバルの担当の方が作られたものだそうです。
それにしてもおいしい!!。
彩さんは特別な時しか夜はやらないそうなので、私たちはヘルシングあいの伊藤社長さんのおかげで特別なおいしい思いをさせていただいたということになりますね。
伊藤さん、彩さん、ありがとうございます。
だからね、翌日の「こめっ粉40」のパン教室、頑張らなくっちゃね。
最初にご褒美をもらっちゃいましたから…。(笑)